Контактные грили
Контактный гриль нагревает продукт между рабочими поверхностями и используется для сэндвичей, панини и других позиций, допускаемых производителем конкретной модели. В каталоге ILBICH представлены компактные и более широкие пресс-грили разных брендов
Модель выбирают по меню, размеру порции, пиковой загрузке, конструкции рабочих поверхностей и электропитанию. До заказа важно измерить столешницу и предусмотреть место для открывания верхней части и очистки
- Коммерческая задача
- Состав и размер порций
- Количество заказов в пиковый час
- Одновременная загрузка
- Доступная электрическая линия
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 388299 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE44L | 20 526 ₽ | |
 | 17149 | Iron Cherry | Гриль контактный Iron Cherry Grill 310 | По запросу | |
 | 159876 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE22L | 10 168 ₽ | |
| 159877 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE44MT | 19 654 ₽ | |
 | — | Hualian Machinery | Гриль контактный Hualian Machinery HEG-813E | 25 612 ₽ | |
 | 17151 | Iron Cherry | Гриль контактный Iron Cherry Toaster 350 | По запросу | |
 | — | Hualian Machinery | Гриль контактный Hualian Machinery HEG-811EA | 13 311 ₽ | |
 | — | Hualian Machinery | Гриль контактный Hualian Machinery HEG-811E | 12 439 ₽ | |
 | 263655 | Hendi | Гриль контактный Hendi Panini 263655 | 28 049 ₽ | |
 | 263501 | Hendi | Гриль контактный Hendi 263501 | 18 333 ₽ | |
 | 263624 | Hendi | Гриль контактный Hendi Panini XL 263624 | 37 294 ₽ | |
 | 263662 | Hendi | Гриль контактный Hendi Panini 263662 | 22 536 ₽ | |
 | 263709 | Hendi | Гриль контактный Hendi 263709 | 35 065 ₽ | |
 | 263907 | Hendi | Гриль контактный Hendi 263907 | 28 829 ₽ | |
 | 21711 | Grill Master | Гриль контактный GRILL MASTER ГК-3523РР | 26 808 ₽ | |
 | KG 2745 E | GMG | Гриль контактный GMG KG 2745 E | 37 568 ₽ | |
 | 860037 | GRC | Гриль контактный GRC HEG-813 | 12 266 ₽ | |
 | 263808 | Hendi | Гриль контактный Hendi 263808 | 28 989 ₽ | |
 | KG 2735 GG | GMG | Гриль контактный GMG KG 2735 GG | 32 326 ₽ | |
 | KG 5530 DEG | GMG | Гриль контактный GMG KG 5530 DEG | 48 052 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Широкая поверхность полезна только при достаточном потоке и рабочем месте | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сравнить | Практическое значение |
| Рабочая зона | Размер нижней и верхней поверхностей | Число порций за цикл |
| Поверхность | Гладкая, рифленая или иная по модели | Характер контакта с продуктом |
| Температура | Диапазон и управление | Соответствие рецептуре |
| Мощность | Параметры подключения | Нагрузка на электрическую линию |
| Корпус | Габариты в закрытом и открытом положении | Размещение на столе |
| Очистка | Съемные элементы и доступ к поверхности | Время обслуживания между циклами |
| Режимы, мощность и допустимые продукты сверяют с документацией выбранной модели | ||
Считайте циклы, а не только порции
Производительность зависит от размера продукта, времени приготовления и возможности загрузить несколько позиций одновременно. Широкий гриль не ускорит выдачу, если сотрудник не успевает собирать заказы
Разложите операцию на подготовку, загрузку, нагрев, снятие и очистку. Так видно, где возникает ограничение
- Для расчета
- Порций в пиковые 15 минут
- Средняя длительность цикла
- Число изделий на поверхности
- Время между загрузками
Рабочая площадь связана с менюКомпактная порция, панини, овощи и двойная загрузка
Сюжеты показывают разные требования к размеру поверхности без привязки к неподтвержденной модели
- Сравните
- Размер продукта
- Число порций
- Высоту в открытом положении
- Доступ для очистки
Компактная порция
Небольшая рабочая зона подходит для последовательной выдачи
Панини
Размер хлеба сопоставляют с полезной площадью пластин
Овощная позиция
Продукт и режим должны быть разрешены производителем
Двойная загрузка
Широкая модель оправдана при устойчивом параллельном потоке
ВниманиеГорячие поверхности остаются открытыми при загрузке
Рабочая зона требует термостойкого инвентаря, свободного пространства и порядка очистки по инструкции
- Что контролировать
- Не касайтесь нагретых пластин
- Не используйте неподходящий инструмент
- Не допускайте скопления остатков
- Отключайте оборудование по правилам производителя
Съемные элементы и допустимые средства очистки зависят от модели
Соберите контрольную загрузку на бумаге
Укажите размер каждой позиции, количество одновременных заказов и доступное место на станции
- Подготовьте данные
- Панини и сэндвичи
- Овощи и другие разрешенные продукты
- Необходимая рабочая площадь
- Питание и вентиляция зоны
После отбора моделей сравните фактические габариты и режимы
Чем контактный гриль отличается от открытого
Продукт соприкасается с нижней и верхней рабочими поверхностями
Как выбрать ширину
Ориентируйтесь на размер продукта и число порций в одном цикле
Можно ли готовить любой продукт
Только продукты и режимы, допустимые производителем конкретной модели