Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 52322-36 | Sambonet | Ложка чайная Sambonet 138 мм артикул 52322-36 | 1 460 ₽ | |
 | 52486-36 | Sambonet | Ложка чайная Sambonet 155 мм артикул 52486-36 | 500 ₽ | |
 | 367.000 | Pujadas | Ложка сервировочная 367.000 артикул 367.000 | 1 444 ₽ | |
 | 52719P36 | Sambonet | Ложка чайная Sambonet 146 мм артикул 52719P36 | 1 414 ₽ | |
 | L34 345.000 | Pujadas | Ложка сервировочная Pujadas артикул L34 345.000 | 503 ₽ | |
 | A0032-OV18 | PORDAMSA | Ложка кофейная PORDAMSA мм артикул A0032-OV18 | 668 ₽ | |
 | A0032-CO18 | PORDAMSA | Ложка кофейная PORDAMSA L мм артикул A0032-CO18 | 1 092 ₽ | |
 | А0032-ОV12 | PORDAMSA | Ложка столовая PORDAMSA мм артикул А0032-ОV12 | 1 245 ₽ | |
 | A0032-CO12 | PORDAMSA | Ложка столовая PORDAMSA L мм артикул A0032-CO12 | 1 765 ₽ | |
 | A0032-OV15 | PORDAMSA | Ложка десертная PORDAMSA мм артикул A0032-OV15 | 1 171 ₽ | |
 | A0032-OV17 | PORDAMSA | Ложка чайная PORDAMSA Spiga мм артикул A0032-OV17 | 790 ₽ | |
 | A0032-CO17 | PORDAMSA | Ложка чайная PORDAMSA L 135 мм артикул A0032-CO17 | 1 171 ₽ | |
 | 2538 (81280023) | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff артикул 2538 (81280023) | 291 ₽ | |
 | S007-1(кор=240шт) | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff S007-1(кор=240шт) | 132 ₽ | |
 | S049-1 black | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff мм артикул S049-1 black | 273 ₽ | |
 | S113-1 | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff L 200 мм артикул S113-1 | 225 ₽ | |
 | H012-1 | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff L 187 мм артикул H012-1 | 80 ₽ | |
 | S049-1 кор=240шт | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff Cuisine S049-1 кор=240шт | 171 ₽ | |
 | 1170 (81280007) | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff артикул 1170 (81280007) | 265 ₽ | |
 | S114-1 | PL Proff Cuisine | Ложка столовая P.L. Proff L 210 мм артикул S114-1 | 157 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность