Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 31600025 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 151 мм артикул 31600025 | 3 496 ₽ | |
| 31600022 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 104 мм артикул 31600022 | 1 736 ₽ | |
 | 90000005 | KAPP | Ложка cервировочная KAPP L 430 мм артикул 90000005 | 1 047 ₽ | |
 | 90000008 | KAPP | Ложка cервировочная KAPP 300 мм артикул 90000008 | 1 076 ₽ | |
 | 141634 | JAY | Ложка столовая JAY Hotel 11035001 артикул 141634 | По запросу | |
 | 141630 | JAY | Ложка столовая JAY Silk 12068001 артикул 141630 | По запросу | |
| 141633 | JAY | Ложка чайная JAY Silk 12068007 артикул 141633 | По запросу | |
 | 90000006 | KAPP | Ложка cервировочная KAPP L 300 мм артикул 90000006 | 915 ₽ | |
| 31600024 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 129 мм артикул 31600024 | 2 741 ₽ | |
| 141637 | JAY | Ложка чайная JAY Hotel 11035007 артикул 141637 | По запросу | |
 | кт2503 | JIWINS | Ложка для салата JIWINS 45 L 252 мм артикул кт2503 | 151 ₽ | |
 | 100.491.010 | HEPP | Ложка столовая HEPP Royal мм артикул 01.0049.1010 | 1 300 ₽ | |
 | 100.131.010 | HEPP | Ложка столовая HEPP мм артикул 01.0013.1010 | 615 ₽ | |
 | 5.613.016.040 | HEPP | Ложка столовая HEPP мм артикул 56.1301.6040 | 1 152 ₽ | |
 | 100.501.010 | HEPP | Ложка столовая HEPP Aura L мм артикул 01.0050.1010 | 1 053 ₽ | |
 | 100.421.630 | HEPP | Ложка столовая HEPP мм артикул 01.0042.1630 | 847 ₽ | |
 | 100.491.110 | HEPP | Ложка кофейная HEPP Royal мм артикул 01.0049.1110 | 639 ₽ | |
 | 100.501.630 | HEPP | Ложка столовая HEPP Aura L мм артикул 01.0050.1630 | 936 ₽ | |
 | 100.481.630 | HEPP | Ложка столовая HEPP мм артикул 01.0048.1630 | 896 ₽ | |
 | 100.131.180 | HEPP | Ложка столовая HEPP мм артикул 01.0013.1180 | 1 159 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность