Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | E233F-3 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk B 28 мм артикул E233F-3 | 279 ₽ | |
 | D034-3/matt | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk мм. артикул D034-3/matt | 326 ₽ | |
 | D034-3/g/p/matt | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk артикул D034-3/g/p/matt | 272 ₽ | |
 | 3111782 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Аркада мм. артикул 3111782 | 123 ₽ | |
 | D034-3/s/b/mirr | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk артикул D034-3/s/b/mirr | 268 ₽ | |
 | 3111771 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Багет мм. артикул 3111771 | 122 ₽ | |
 | D031-3 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Elite мм. артикул D031-3 | 483 ₽ | |
 | 3111783 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Ансер мм. артикул 3111783 | 117 ₽ | |
 | D034-3/g/b/matt | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk артикул D034-3/g/b/matt | 300 ₽ | |
 | D034-3/s/b/matt | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk артикул D034-3/s/b/matt | 295 ₽ | |
 | 3111784 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Денвер мм. артикул 3111784 | 110 ₽ | |
 | 3111772 | KunstWerk | Ложка чайная KunstWerk Аляска мм. артикул 3111772 | 122 ₽ | |
 | 90000004 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP 430 мм артикул 90000004 | 1 164 ₽ | |
 | 31600105 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP L 380 мм артикул 31600105 | 1 725 ₽ | |
| 31601106 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP L 270 мм артикул 31601106 | 1 638 ₽ | |
 | 31600026 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 174 мм артикул 31600026 | 4 867 ₽ | |
| 31600021 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 93 мм артикул 31600021 | 1 497 ₽ | |
| 31600104 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP L 380 мм артикул 31600104 | 1 725 ₽ | |
 | 90000009 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP L 210 мм артикул 90000009 | 1 038 ₽ | |
| 31600023 | KAPP | Ложка сервировочная KAPP D 113 мм артикул 31600023 | 2 193 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность