Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 6728 | Comas | Ложка чайная Comas BCN 18% Satin артикул 6728 | 163 ₽ | |
 | 6534 | Comas | Ложка чайная Comas Palma Q20 18/10 артикул 6534 | 322 ₽ | |
 | 6521 | Comas | Ложка чайная Comas Munich 18/10 артикул 6521 | 239 ₽ | |
 | 1342 | Comas | Ложка чайная Comas Madrid 18% артикул 1342 | 121 ₽ | |
 | 3846 | Comas | Ложка чайная Comas North 18/10 XL артикул 3846 | 218 ₽ | |
 | 3187 | Comas | Ложка десертная Comas Eco L 170 мм артикул 3187 | 57 ₽ | |
 | 6718 | Comas | Ложка чайная Comas BCN Champagne артикул 6718 | 317 ₽ | |
 | 6708 | Comas | Ложка чайная Comas London 18/10 артикул 6708 | 228 ₽ | |
 | 3204 | Comas | Ложка чайная Comas Nice 18% артикул 3204 | 166 ₽ | |
 | 6112 | Comas | Ложка чайная Comas BCN 18% Copper артикул 6112 | 317 ₽ | |
 | 5893 | Comas | Ложка чайная Comas Oak Q24 18/10 артикул 5893 | 366 ₽ | |
 | 7210 | Comas | Ложка чайная Comas Black 18% артикул 7210 | 237 ₽ | |
 | 6331 | Comas | Ложка чайная Comas Hidraulic 18% артикул 6331 | 132 ₽ | |
 | 6106 | Comas | Ложка чайная Comas BCN 18% Black артикул 6106 | 317 ₽ | |
| 3190 | Comas | Ложка чайная Comas Eco 18% артикул 3190 | 30 ₽ | |
 | — | CLASSIX PRO | Ложка для каппинга CLASSIX розовое золото артикул | 762 ₽ | |
 | — | CLASSIX PRO | Ложка для каппинга CLASSIX PRO L 130 мм артикул | По запросу | |
 | 5593 | Comas | Ложка чайная Comas CHEESE 18% артикул 5593 | 124 ₽ | |
 | CXSP6016-BK | CLASSIX PRO | Ложка для каппинга CLASSIX PRO артикул CXSP6016-BK | 872 ₽ | |
 | TRTASP1 | CHURCHILL | Ложка столовая CHURCHILL 206 мм артикул TRTASP1 | 654 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность