Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 241405 | Дымов Керамика | Соусник Дымов Керамика День h60 мм артикул 241405 | 874 ₽ | |
 | 257436 | Дымов Керамика | Соусник Дымов Керамика Оникс h75 мм артикул 257436 | 1 347 ₽ | |
 | 01944 | Дулево | Соусник Дулево, 100мл; H65 белый артикул 01944 | 526 ₽ | |
 | 5C0108 | Добрушский фарфоровый завод | Соусник Добрушский фарфоровый белый артикул 5C0108 | 393 ₽ | |
 | 5C0882 | Добрушский фарфоровый завод | Соусник Добрушский фарфоровый белый артикул 5C0882 | 217 ₽ | |
 | ФРФ88800837 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88800837 | 317 ₽ | |
 | ФРФ88810451 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88810451 | 204 ₽ | |
 | ФРФ88801837 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88801837 | 174 ₽ | |
 | 9С2738 | Добрушский фарфоровый завод | Соусник Добрушский фарфоровый белый артикул 9С2738 | 92 ₽ | |
 | ФРФ88800852 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88800852 | 314 ₽ | |
 | 5C0883 | Добрушский фарфоровый завод | Соусник Добрушский фарфоровый белый артикул 5C0883 | 468 ₽ | |
 | 9С2739 | Добрушский фарфоровый завод | Соусник Добрушский фарфоровый белый артикул 9С2739 | 94 ₽ | |
 | ФРФ88806251 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88806251 | 235 ₽ | |
 | ФРФ88807851 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88807851 | 218 ₽ | |
 | ФРФ88801951 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88801951 | 249 ₽ | |
 | ФРФ88801893 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88801893 | 220 ₽ | |
 | ФРФ88800862 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88800862 | 275 ₽ | |
 | ФРФ88801851 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88801851 | 196 ₽ | |
 | ФРФ88806293 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88806293 | 276 ₽ | |
 | ФРФ88800893 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88800893 | 429 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке