Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 83798 | APS | Соусник APS Casual 40 мл мм черный артикул 83798 | 157 ₽ | |
 | 84472 | APS | Соусник APS Flower Pot H 35 мм артикул 84472 | 146 ₽ | |
 | 83777 | APS | Соусник APS Casual 30 мл, D 60 мм, H артикул 83777 | 131 ₽ | |
 | 84781 | APS | Соусник APS Mini серый 70 L 115 мм артикул 84781 | 535 ₽ | |
 | 84779 | APS | Соусник APS Mini черный 70 L 115 мм артикул 84779 | 535 ₽ | |
 | 40645 | APS | Соусник APS Enamel белый H 45 мм артикул 40645 | 471 ₽ | |
 | 10302 | APS | Соусник APS 40 мл, D 35 мм, H 45 мм артикул 10302 | 615 ₽ | |
 | 84782 | APS | Соусник APS Mini серый 70 L 115 мм артикул 84782 | 535 ₽ | |
 | 84780 | APS | Соусник APS Mini черный 70 B 55 мм артикул 84780 | 535 ₽ | |
 | 84777 | APS | Соусник APS Mini белый 70 мл B 55 мм артикул 84777 | 535 ₽ | |
 | 1200-1D19-94-004 | 3D Glassware | Соусник 3D Glassware D 90 мм, H 1200-1D19-94-004 | 150 ₽ | |
 | 10300 | APS | Соусник APS 30 мл, D 45 мм, H 40 мм артикул 10300 | 528 ₽ | |
 | 40706 | APS | Соусник APS Levante 50 мл, D H 25 мм артикул 40706 | 331 ₽ | |
 | 604535 | AertsNV | Соусник AertsNV Миднайт H 25 мм артикул 604535 | 385 ₽ | |
 | 1300-1075-94-003 | 3D Glassware | Соусник 3D Glassware D 120 мм 1300-1075-94-003 | 150 ₽ | |
 | 40415 | APS | Горчичница с ложкой APS 2 H 6, 3 см артикул 40415 | 718 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке