Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 2133150 | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор 150 мл артикул 2133150 | 398 ₽ | |
 | 290330 | Башкирский фарфор | Горчичница Башкирский фарфор /1/12/ артикул 290330 | 207 ₽ | |
 | 210350 | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор /1/56/ артикул 210350 | 191 ₽ | |
 | 210350.А.С - С | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор артикул 210350.А.С - | 237 ₽ | |
 | ИСС 30.50 | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор артикул ИСС 30.50 | 180 ₽ | |
 | 661334 | Wilmax | Соусник Wilmax SandStone 60 H 40 мм артикул 661334 | 208 ₽ | |
 | 2133150.А.С - Г | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор артикул 2133150.А.С - Г | 814 ₽ | |
 | WL-996149/A | Wilmax | Соусник Wilmax L 80 мм, B мм артикул WL-996149/A | 180 ₽ | |
 | ФРФ88801875 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88801875 | 230 ₽ | |
 | ФРФ88806275 | Борисовская Керамика | Соусник Борисовская Керамика артикул ФРФ88806275 | 240 ₽ | |
 | 992727 | Wilmax | Соусник Wilmax 40 мл, L 90 H 25 мм артикул 992727 | 109 ₽ | |
 | ИСС 03.100 | Башкирский фарфор | Соусник Башкирский фарфор Принц артикул ИСС 03.100 | 420 ₽ | |
 | WL-661534/A | Wilmax | Соусник Wilmax WhiteStone D мм артикул WL-661534/A | 240 ₽ | |
 | 661147 | Wilmax | Соусник Wilmax SlateStone H 37 мм артикул 661147 | 297 ₽ | |
 | 992738 | Wilmax | Соусник Wilmax 30 мл, L 60 H 27 мм артикул 992738 | 135 ₽ | |
 | 996150 | Wilmax | Соусник Wilmax 35 мл, L 80 H 25 мм артикул 996150 | 162 ₽ | |
 | WL-880123-JV/1C | Wilmax | Соусник Wilmax Julia 230 артикул WL-880123-JV/1C | 750 ₽ | |
 | WL-880123-JV/A | Wilmax | Соусник Wilmax Julia 230 мл артикул WL-880123-JV/A | 600 ₽ | |
 | WL-996113/A | Wilmax | Соусник Wilmax 400 мл артикул WL-996113/A | 750 ₽ | |
 | WL-996112/A | Wilmax | Соусник Wilmax 230 мл артикул WL-996112/A | 600 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке