Бокалы

1934

Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки

Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки

Что учитывать при выборе
Карту напитков и размер порции
Форму чаши и диаметр края
Высоту бокала и устойчивость основания
Размещение в кассетах, шкафах и на столе

1921-1934 из 1934

На странице:

Артикул	Бренд	Наименование	Цена
160/0093	100% Chef	Бокал для коктейля 100% 10 см артикул 160/0093	10 263 ₽
44805/b	Pasabahce	Бокал для бренди PASABAHCE 107 мм артикул 44805/b	116 ₽
44816/b	Pasabahce	Бокал для бренди PASABAHCE 120 мм артикул 44816/b	159 ₽
66128	NUDE	Бокал для бренди NUDE Винтаж /2/24/ артикул 66128	640 ₽
N7984	Chef&Sommelier	Бокал для бренди Chef&Sommeli 400 мл артикул N7984	587 ₽
440218/b	Pasabahce	Бокал для бренди PASABAHCE 120 мм артикул 440218/b	159 ₽
66123	NUDE	Бокал для бренди NUDE Vintage 500 мл артикул 66123	687 ₽
440219/b	Pasabahce	Бокал для бренди PASABAHCE 126 мм артикул 440219/b	176 ₽
10196/01	Luigi Bormioli	Бокал для бренди Luigi 720 мл артикул 10196/01	376 ₽
67105	NUDE	Бокал-блюдце 5 мм. /6/ артикул 67105	384 ₽
44483/b	Pasabahce	Бокал для бренди PASABAHCE 118 мм артикул 44483/b	68 ₽
44616/b	Pasabahce	Бокал-блюдце 160 мм артикул 44616/b	128 ₽
U1059	Chef&Sommelier	Бокал для бренди h 132 мм артикул U1059	977 ₽
N8172	Chef&Sommelier	Бокал для бренди Chef&Sommeli 700 мл артикул N8172	671 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

На странице:

Бокал под напиток и подачуФорма, объём и эксплуатация
Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения
Параметр	Что проверить	Практическое значение
Вино	Чаша на ножке подходящего объёма	Размер порции и стиль подачи
Игристые напитки	Вытянутая или иная профильная форма	Устойчивость и удобство сервировки
Вода и сок	Универсальные бокалы и кубки	Вместимость и сочетание со столовой посудой
Объём	Полный и рекомендуемый рабочий объём	Запас до края и визуальная пропорция порции
Высота	Общая высота и длина ножки	Хранение, перенос и размещение в мойке
Материал	Тип стекла по спецификации	Прозрачность, масса и правила ухода
Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала

Набор бокалов для вина, игристых напитков и воды

Соберите линейку без лишнего дублирования

Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи

Проверьте ассортимент
Какие напитки подаются регулярно
Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
Сколько бокалов одновременно находится в обороте
Где хранится чистый и использованный инвентарь

ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии

Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши

Что проверить
Высоту и максимальный диаметр
Размер ячейки кассеты
Расстояние между полками
Допустимый способ мойки и полировки

Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации

Как рассчитать количество бокалов

Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно

Подготовьте данные
Количество порций по каждой группе напитков
Число посадочных мест
Оборот между залом и мойкой
Эксплуатационный резерв
Место для хранения полной партии

После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода