Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 07с1337 | ОСЗ | Чашка ОСЗ Гламур 200 мл, D 1349) артикул 07с1337 | 39 ₽ | |
 | 268436 | Дымов Керамика | Чайная пара Дымов Керамика h65 мм артикул 268436 | 2 246 ₽ | |
 | 265436 | Дымов Керамика | Кофейная пара Дымов Керамика h65 мм артикул 265436 | 2 213 ₽ | |
 | 265408 | Дымов Керамика | Кофейная пара Дымов d135 мм артикул 265408 | 1 187 ₽ | |
 | 287408 | Дымов Керамика | Кофейная пара Дымов Керамика 125 мл артикул 287408 | 1 285 ₽ | |
 | 286436 | Дымов Керамика | Чайная пара Дымов Керамика h90 мм артикул 286436 | 2 286 ₽ | |
 | 7С0181Ф34 | Дулево | Пара чайная "Кирмаш" 250мл артикул 7С0181Ф34 | 159 ₽ | |
 | 01482 | Дулево | Чайная пара Дулево «Гранат» белый артикул 01482 | 272 ₽ | |
 | 286405 | Дымов Керамика | Чайная пара Дымов Керамика h90 мм артикул 286405 | 1 267 ₽ | |
 | 268408 | Дымов Керамика | Чайная пара Дымов Керамика d150 мм артикул 268408 | 1 221 ₽ | |
 | 7С0183 | Дулево | Пара чайная Дулево "Белье 220мл артикул 7С0183 | 161 ₽ | |
 | 268405 | Дымов Керамика | Чайная пара Дымов Керамика h70 мм артикул 268405 | 1 785 ₽ | |
 | 6С1628 | Дулево | Пара чайная "Белье Эспрессо" 220мл артикул 6С1628 | 116 ₽ | |
 | 7С0262 | Добрушский фарфоровый завод | Чайная пара Добрушский золотой артикул 7С0262 | 383 ₽ | |
 | С1095 | Дулево | Чайная пара Дулево мл С1095 артикул С1095 | По запросу | |
 | 6С1627 | Дулево | Пара кофейная Дулево "Белье 100мл артикул 6С1627 | 89 ₽ | |
 | 7C0177 | Добрушский фарфоровый завод | Чайная пара Добрушский белый артикул 7C0177 | 309 ₽ | |
 | 6C1627 | Добрушский фарфоровый завод | Кофейная пара Добрушский белый артикул 6C1627 | 276 ₽ | |
 | 8С1210 | Добрушский фарфоровый завод | Кофейная пара Добрушский белый артикул 8С1210 | 174 ₽ | |
 | 6C1626 | Добрушский фарфоровый завод | Кофейная пара Добрушский белый артикул 6C1626 | 100 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности