Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | C3779 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл, D C3783) артикул C3779 | 266 ₽ | |
 | 22662 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Restaurant 80 H 50 мм артикул 22662 | 251 ₽ | |
 | C3782 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл, D C3787) артикул C3782 | 266 ₽ | |
 | L0781 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл, D L0782) артикул L0781 | 266 ₽ | |
 | H3620 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл, D H3621) артикул H3620 | 266 ₽ | |
 | C3781 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл C3785) артикул C3781 | 414 ₽ | |
 | L0632 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Brush 190 мл, D L0633) артикул L0632 | 266 ₽ | |
 | 22837 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Restaurant 190 H 73 мм артикул 22837 | 300 ₽ | |
 | 22795 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc L 87 мм артикул 22795 | 285 ₽ | |
 | 25269 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Restaurant 105/75 мм артикул 25269 | 316 ₽ | |
 | N9349 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Evolutions H 62 мм артикул N9349 | 219 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности