Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ТИР00005601 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ТИР00005601 | 312 ₽ | |
 | ТИР00005605 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ТИР00005605 | 485 ₽ | |
 | ФРФ88802351 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802351 | 470 ₽ | |
 | КРФ00012589 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул КРФ00012589 | 378 ₽ | |
 | ФРФ88802362 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802362 | 470 ₽ | |
 | СНД00013083 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул СНД00013083 | 510 ₽ | |
 | ФРФ88802363 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802363 | 546 ₽ | |
 | ФРФ88802360 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802360 | 546 ₽ | |
 | ФРФ88802365 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802365 | 460 ₽ | |
 | ФРФ88802364 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802364 | 508 ₽ | |
 | ФРФ88802359 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802359 | 546 ₽ | |
 | ФРФ88802311 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802311 | 412 ₽ | |
 | ФРФ88802361 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802361 | 470 ₽ | |
 | ФРФ88802353 | Борисовская Керамика | Чайная пара Борисовская артикул ФРФ88802353 | 470 ₽ | |
 | ФРФ88813352 | Борисовская Керамика | Чашка кофейная Борисовская артикул ФРФ88813352 | 300 ₽ | |
| ФРФ88805493 | Борисовская Керамика | Чашка кофейная Борисовская артикул ФРФ88805493 | 317 ₽ | |
 | ФРФ88805451 | Борисовская Керамика | Чашка кофейная Борисовская артикул ФРФ88805451 | 271 ₽ | |
 | ФРФ88805475 | Борисовская Керамика | Чашка кофейная Борисовская артикул ФРФ88805475 | 261 ₽ | |
 | WL-993039/6C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax Stella артикул WL-993039/6C | 2 610 ₽ | |
 | 661149 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 75 мл артикул 661149 | 594 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности