Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 57 5375 | Bauscher | Чашка Bauscher Mozart 260 H 75 мм артикул 57 5375 | 1 152 ₽ | |
 | 71 5168 | Bauscher | Чашка Bauscher Options 180 H 75 мм артикул 71 5168 | 943 ₽ | |
 | 57 5168 511803 | Bauscher | Чашка Bauscher Mozart 200 артикул 57 5168 511803 | 2 173 ₽ | |
 | 70 5275/grau | Bauscher | Чашка Bauscher MaitreDGrau мм артикул 70 5275/grau | 1 694 ₽ | |
 | 70 5285 | Bauscher | Чашка Bauscher Maitre 350 H 66 мм артикул 70 5285 | 1 182 ₽ | |
 | 57 5318 | Bauscher | Чашка Bauscher Mozart 180 H 83 мм артикул 57 5318 | 1 246 ₽ | |
 | 71 5317 | Bauscher | Чашка Bauscher Options 180 H 70 мм артикул 71 5317 | 666 ₽ | |
 | 90 5375 | Bauscher | Чашка Bauscher Dimension H 81 мм артикул 90 5375 | 566 ₽ | |
 | 92 5175 | Bauscher | Чашка Bauscher Enjoy 250 D 95 мм артикул 92 5175 | 949 ₽ | |
 | 92 5118 | Bauscher | Чашка Bauscher Enjoy 180 мл артикул 92 5118 | 473 ₽ | |
 | 70 5218 | Bauscher | Чашка Bauscher Maitre 190 H 72 мм артикул 70 5218 | 473 ₽ | |
 | 80 5122 | Bauscher | Чашка Bauscher Dialog 220 H 69 мм артикул 80 5122 | 484 ₽ | |
 | 25 5118 | Bauscher | Чашка Bauscher Carat 180 мл 100 мм артикул 25 5118 | 651 ₽ | |
 | 92 5185 | Bauscher | Чашка Bauscher Enjoy 350 мл артикул 92 5185 | 741 ₽ | |
 | 25 5122 | Bauscher | Чашка Bauscher Carat 220 H 67 мм артикул 25 5122 | 1 025 ₽ | |
 | 25 5128 | Bauscher | Чашка Bauscher Carat 280 H 70 мм артикул 25 5128 | 854 ₽ | |
 | 27 5285 415780 | Bauscher | Чашка Bauscher Bistro 350 артикул 27 5285 415780 | 1 419 ₽ | |
 | 27 5175 | Bauscher | Чашка Bauscher Bistro 250 H 58 мм артикул 27 5175 | 549 ₽ | |
 | 67305-41 | Arthur Krupp | Чашка Arthur Krupp Rotondo 60 мм артикул 67305-41 | 641 ₽ | |
 | AVCARN000044023 | Ariane | Чашка фарфоровая Ariane артикул AVCARN000044023 | 386 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности