Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | AMNARN000101006 | Ariane | Соусник фарфоровый Ariane артикул AMNARN000101006 | 837 ₽ | |
 | APRARN000031025 | Ariane | Соусник Ariane Prime 250 артикул APRARN000031025 | 903 ₽ | |
 | 10040/C7449 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Empilable мм артикул 10040/C7449 | 157 ₽ | |
 | P8607 | Arcoroc (ОСЗ) | Соусник Arcoroc (ОСЗ) 70 мл H 35 мм артикул P8607 | 45 ₽ | |
 | 84328 | APS | Соусник APS Alko белый, 70 H 40 мм артикул 84328 | 411 ₽ | |
 | R0735 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Appetizer H 48 мм артикул R0735 | 174 ₽ | |
 | 40201 | APS | Соусник APS Eco 200 мл, H B 100 мм артикул 40201 | 649 ₽ | |
 | R0743 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Appetizer D 85 мм артикул R0743 | 180 ₽ | |
 | L3201 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Appetizer 30 H 26 мм артикул L3201 | 233 ₽ | |
 | R0740 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Appetizer 60 B 70 мм артикул R0740 | 341 ₽ | |
 | 40207 | APS | Соусник APS 400 мл, H 130 B 125 мм артикул 40207 | 2 938 ₽ | |
 | 84778 | APS | Соусник черный APS Mini 70 L 115 мм артикул 84778 | 453 ₽ | |
 | R0747 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Appetizer 70 мл. артикул R0747 | 207 ₽ | |
 | 38583 | APULUM | Соусник APULUM Quadro 460 мл H 75 мм артикул 38583 | 436 ₽ | |
 | 40205 | APS | Соусник APS Profi H 130 мм B 90 мм артикул 40205 | 1 192 ₽ | |
 | 41884 | Arcoroc | Соусник Arcoroc Cocoon 45 мл. артикул 41884 | 174 ₽ | |
 | 40202 | APS | Соусник APS Eco 300 мл, L H 100 мм артикул 40202 | 848 ₽ | |
 | 83782 | APS | Соусник APS Casual белый 80 H 40 мм артикул 83782 | 190 ₽ | |
 | 40200 | APS | Соусник APS Eco 100 мл, L H 62 мм артикул 40200 | 580 ₽ | |
 | 83780 | APS | Соусник APS Casual 40 мл, D мм белый артикул 83780 | 219 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке