Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | L8690 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc Log 220 мл. артикул L8690 | 185 ₽ | |
 | L3751 | Arcoroc | Стакан Arcoroc Eskale 180 мл. артикул L3751 | 234 ₽ | |
 | P9958 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc West 320 мл. артикул P9958 | 498 ₽ | |
 | N5995 | Arcoroc | Стакан Хайбол V.Juliett 350 H 94 мм артикул N5995 | 258 ₽ | |
 | Q3660 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc H 127 мм артикул Q3660 | 614 ₽ | |
 | L7256 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc H 134 мм артикул L7256 | 245 ₽ | |
 | N6545 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc Can H 134 мм артикул N6545 | 308 ₽ | |
 | Q3658 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc Old H 130 мм артикул Q3658 | 518 ₽ | |
 | Q3659 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 320 мл артикул Q3659 | 538 ₽ | |
 | N5994 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc H 110 мм артикул N5994 | 258 ₽ | |
 | P9950 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc West H 131 мм артикул P9950 | 560 ₽ | |
 | C9687 | Arcoroc | Хайбол «Сальто Айс Блю»;стекло C9687 артикул C9687 | 102 ₽ | |
 | 10851 | APS | Подставка для стакана APS H 15 мм артикул 10851 | 649 ₽ | |
 | 10500 | APS | Стакан Олд Фэшн APS Crystal H 95 мм артикул 10500 | 279 ₽ | |
 | 35711 | APS | Подставка для стакана APS H 2, 5 см артикул 35711 | 4 014 ₽ | |
 | C9687 | Arcoroc | Стакан Хайбол Arcoroc Salto H 121 мм артикул C9687 | 252 ₽ | |
 | 10516 | APS | Стакан Олд Фэшн APS Crystal голубой артикул 10516 | 391 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки