Заварочные чайники
В каталоге ILBICH представлены стеклянные, керамические и фарфоровые заварочные чайники, включая модели с фильтром. Различия в объеме, форме корпуса, крышке, носике и ручке влияют на порцию, внешний вид и работу персонала
Чайник следует выбирать вместе с чашками и рецептурой. Объем должен соответствовать принятому выходу напитка, а конструкция — позволять безопасно перенести и разлить настой без лишнего капания
- Для спецификации чайной подачи
- Объем порции на одного или нескольких гостей
- Листовой чай и способ фильтрации
- Чашки, поднос и место на столе
- Оборот чайников между залом и мойкой
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 82000AND0542 | William Edwards | Чайник заварочный William мл артикул 82000AND0542 | 6 182 ₽ | |
 | OP333450000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana мм артикул OP333450000 | 3 003 ₽ | |
 | VW069D1 | Tognana | Крышка Tognana Wienna d50 VW03303 артикул VW069D1 | 986 ₽ | |
 | 102067 | Trendglas | Чайник заварочный Trendglas 150 мм. артикул 102067 | 4 151 ₽ | |
 | 108021 | Trendglas | Чайник заварочный Trendglas 118 мм. артикул 108021 | 2 941 ₽ | |
 | OV033650000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул OV033650000 | 4 593 ₽ | |
 | 102005 | Trendglas | Чайник заварочный Trendglas 140 мм. артикул 102005 | 5 938 ₽ | |
| OV033370000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул OV033370000 | 2 423 ₽ | |
 | KS033100000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana мл артикул KS033100000 | 2 150 ₽ | |
 | PF069D10000 | Tognana | Крышка для чайника Tognana мм артикул PF069D10000 | 1 166 ₽ | |
| VS033030000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул VS033030000 | 1 042 ₽ | ||
 | PF03338 | Tognana | Чайник заварочный Tognana белый артикул PF03338 | 2 521 ₽ | |
 | 101008 | Trendglas | Чайник заварочный Trendglas 135 мм. артикул 101008 | 6 854 ₽ | |
 | 108038 | Trendglas | Чайник заварочный Trendglas 500 мл. артикул 108038 | 2 071 ₽ | |
 | PE6330500000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул PE6330500000 | 1 659 ₽ | |
 | AC033030000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana мм артикул AC033030000 | 2 489 ₽ | |
 | GR033030000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул GR033030000 | 722 ₽ | |
 | VS033050000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana артикул VS033050000 | 2 296 ₽ | |
 | PE6330200000 | Tognana | Чайник заварочный Tognana мл артикул PE6330200000 | 1 206 ₽ | |
 | — | Timemore | Френч-пресс Timemore 450 мл черный артикул | 2 117 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Объем связывают с количеством чашек
Слишком большой чайник оставляет напиток дольше на листе и занимает больше места на столе. Слишком маленький заставляет персонал делать повторную подачу. Рабочий объем должен соответствовать рецептуре заведения
При расчете учитывают не только номинальную вместимость, но и безопасный запас до крышки и носика
- Для каждой позиции чая
- Количество гостей
- Объем одной чашки
- Принятая крепость и время настаивания
- Остаток после полного сервиса
| Параметры оценивают в собранном сервисе, а не отдельно от чашек и подноса | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Объем | Фактический выход по рецептуре | Число чашек из одной подачи |
| Материал | Стекло, керамика или фарфор по карточке | Внешний вид и требования к уходу |
| Фильтр | Встроенный, съемный или иной вариант | Работа с листом и очистка после заваривания |
| Носик | Форма и высота | Направление струи и остаточное капание |
| Крышка | Посадка и удержание | Безопасный наклон при разливе |
| Ручка | Размер и расстояние от корпуса | Хват при заполненном горячем чайнике |
| Термостойкость, способ мойки и комплектность фильтром проверяют у выбранной модели | ||
Четыре акцента чайной подачиСтекло, фарфор, фильтр и групповой объем
Сюжеты показывают отличия, которые важны гостю и персоналу: видимость настоя, стиль серии, работа с листом и размер сервиса
- Оцените в руках
- Массу заполненного корпуса
- Хват ручки
- Фиксацию крышки
- Чистоту налива
Стеклянный корпус
Прозрачная стенка делает цвет настоя частью подачи
Фарфоровая подача
Чайник можно подобрать в одной серии с чашками и блюдцами
Съемный фильтр
Конструкция должна быть удобна для удаления листа и последующей очистки
Подача на двоих
Больший объем согласуют с числом чашек и рецептурой
ВниманиеНе переносите чайник за крышку или фильтр
Заполненный горячий чайник держат за предусмотренную ручку, а положение крышки контролируют по конструкции модели
- Контрольные действия
- Не переполняйте корпус
- Проверьте устойчивость крышки
- Направляйте носик от сотрудника и гостя
- Используйте подходящий поднос
Допустимую температуру и обращение определяет производитель конкретного изделия
Фильтр и крышка влияют на скорость мойки
После возврата из зала персоналу нужно удалить лист, разобрать доступные элементы, вымыть и полностью просушить чайник. Узкие детали и сложная посадка фильтра увеличивают время операции
Место хранения должно защищать носики и крышки от ударов. Съемные элементы лучше учитывать при инвентаризации отдельно
- На сервисной станции
- Емкость для отработанного листа
- Раздельное место для крышек и фильтров
- Безопасная сушка
- Контроль комплектности перед подачей
Назначьте чайник каждой группе рецептур
Сгруппируйте чай по объему подачи и способу фильтрации, затем выберите один или несколько форматов чайников без лишнего дублирования
- Подготовьте данные
- Порционная подача
- Чай на двоих
- Прозрачная подача для визуального настоя
- Фарфоровая или керамическая сервировка
Перед заказом соберите контрольный комплект из чайника, чашек и подноса
Какой объем чайника выбрать
Он зависит от числа чашек, объема каждой порции и рецептуры заведения
Когда нужен фильтр
Фильтр удобен при работе с листовым чаем, но его наличие и конструкцию проверяют у модели
Стекло или фарфор
Выбор связан с концепцией подачи, видимостью настоя и правилами эксплуатации конкретного изделия
Как рассчитать количество чайников
Учитывайте одновременные заказы, время нахождения в зале и оборот через мойку