Заварочные чайники
В каталоге ILBICH представлены стеклянные, керамические и фарфоровые заварочные чайники, включая модели с фильтром. Различия в объеме, форме корпуса, крышке, носике и ручке влияют на порцию, внешний вид и работу персонала
Чайник следует выбирать вместе с чашками и рецептурой. Объем должен соответствовать принятому выходу напитка, а конструкция — позволять безопасно перенести и разлить настой без лишнего капания
- Для спецификации чайной подачи
- Объем порции на одного или нескольких гостей
- Листовой чай и способ фильтрации
- Чашки, поднос и место на столе
- Оборот чайников между залом и мойкой
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Timemore | Френч-пресс Timemore 450 мл белый артикул | 2 117 ₽ | |
 | — | Timemore | Timemore Fish Youth White-wood 700 мл Чайник | 4 245 ₽ | |
 | — | Timemore | Timemore Fish Youth Black-wood 700 мл Чайник | 4 245 ₽ | |
 | — | Timemore | Чайник заварочный Timemore 700 мл розовый артикул | 4 245 ₽ | |
 | 9001 C072 | Steelite | Крышка для горчичницы C071) артикул 9001 C072 | 315 ₽ | |
 | — | Timemore | Чайник заварочный Timemore 600 мл артикул | 5 094 ₽ | |
 | B6219123G | Serax | Чайник заварочный Serax артикул B6219123G | 2 746 ₽ | |
 | NAM4161 | Suisse Langenthal | Чайник заварочный Suisse H 95 мм артикул NAM4161 | 3 191 ₽ | |
 | 11038 /M11038 | Sunnex | Чайник заварочный Sunnex 300 артикул 11038 /M11038 | 1 037 ₽ | |
 | 9119 C1256 | Steelite | Чайник заварочный Steelite артикул 9119 C1256 | 4 344 ₽ | |
 | B4918525 | Serax | Чайник заварочный Serax 210 мм артикул B4918525 | 8 752 ₽ | |
 | B6219123 | Serax | Чайник заварочный Serax артикул B6219123 | 3 347 ₽ | |
 | 9119 C1257 | Steelite | Крышка для чайника Steelite артикул 9119 C1257 | 1 171 ₽ | |
 | 1.608.104 | Seltmann Weiden | Чайник заварочный Seltmann мм артикул 001.608104 | 3 079 ₽ | |
 | 2030652 | ProHotel | Сито для чая с подставкой сталь артикул 2030652 | 412 ₽ | |
 | B4916524 | Serax | Чайник заварочный Serax FCK серый артикул B4916524 | 16 037 ₽ | |
 | B4916522 | Serax | Чайник заварочный Serax FCK серый артикул B4916522 | 20 378 ₽ | |
 | B4809057 | Serax | Чайник заварочный Serax 1 220 мм артикул B4809057 | 2 061 ₽ | |
 | 56708-05 | Sambonet | Чайник заварочный Sambonet 400 мл артикул 56708-05 | 13 599 ₽ | |
 | фк793 | Sam&Squito | Чайник заварочный Sam&Squito 500 мл артикул фк793 | 663 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Объем связывают с количеством чашек
Слишком большой чайник оставляет напиток дольше на листе и занимает больше места на столе. Слишком маленький заставляет персонал делать повторную подачу. Рабочий объем должен соответствовать рецептуре заведения
При расчете учитывают не только номинальную вместимость, но и безопасный запас до крышки и носика
- Для каждой позиции чая
- Количество гостей
- Объем одной чашки
- Принятая крепость и время настаивания
- Остаток после полного сервиса
| Параметры оценивают в собранном сервисе, а не отдельно от чашек и подноса | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Объем | Фактический выход по рецептуре | Число чашек из одной подачи |
| Материал | Стекло, керамика или фарфор по карточке | Внешний вид и требования к уходу |
| Фильтр | Встроенный, съемный или иной вариант | Работа с листом и очистка после заваривания |
| Носик | Форма и высота | Направление струи и остаточное капание |
| Крышка | Посадка и удержание | Безопасный наклон при разливе |
| Ручка | Размер и расстояние от корпуса | Хват при заполненном горячем чайнике |
| Термостойкость, способ мойки и комплектность фильтром проверяют у выбранной модели | ||
Четыре акцента чайной подачиСтекло, фарфор, фильтр и групповой объем
Сюжеты показывают отличия, которые важны гостю и персоналу: видимость настоя, стиль серии, работа с листом и размер сервиса
- Оцените в руках
- Массу заполненного корпуса
- Хват ручки
- Фиксацию крышки
- Чистоту налива
Стеклянный корпус
Прозрачная стенка делает цвет настоя частью подачи
Фарфоровая подача
Чайник можно подобрать в одной серии с чашками и блюдцами
Съемный фильтр
Конструкция должна быть удобна для удаления листа и последующей очистки
Подача на двоих
Больший объем согласуют с числом чашек и рецептурой
ВниманиеНе переносите чайник за крышку или фильтр
Заполненный горячий чайник держат за предусмотренную ручку, а положение крышки контролируют по конструкции модели
- Контрольные действия
- Не переполняйте корпус
- Проверьте устойчивость крышки
- Направляйте носик от сотрудника и гостя
- Используйте подходящий поднос
Допустимую температуру и обращение определяет производитель конкретного изделия
Фильтр и крышка влияют на скорость мойки
После возврата из зала персоналу нужно удалить лист, разобрать доступные элементы, вымыть и полностью просушить чайник. Узкие детали и сложная посадка фильтра увеличивают время операции
Место хранения должно защищать носики и крышки от ударов. Съемные элементы лучше учитывать при инвентаризации отдельно
- На сервисной станции
- Емкость для отработанного листа
- Раздельное место для крышек и фильтров
- Безопасная сушка
- Контроль комплектности перед подачей
Назначьте чайник каждой группе рецептур
Сгруппируйте чай по объему подачи и способу фильтрации, затем выберите один или несколько форматов чайников без лишнего дублирования
- Подготовьте данные
- Порционная подача
- Чай на двоих
- Прозрачная подача для визуального настоя
- Фарфоровая или керамическая сервировка
Перед заказом соберите контрольный комплект из чайника, чашек и подноса
Какой объем чайника выбрать
Он зависит от числа чашек, объема каждой порции и рецептуры заведения
Когда нужен фильтр
Фильтр удобен при работе с листовым чаем, но его наличие и конструкцию проверяют у модели
Стекло или фарфор
Выбор связан с концепцией подачи, видимостью настоя и правилами эксплуатации конкретного изделия
Как рассчитать количество чайников
Учитывайте одновременные заказы, время нахождения в зале и оборот через мойку