Заварочные чайники
В каталоге ILBICH представлены стеклянные, керамические и фарфоровые заварочные чайники, включая модели с фильтром. Различия в объеме, форме корпуса, крышке, носике и ручке влияют на порцию, внешний вид и работу персонала
Чайник следует выбирать вместе с чашками и рецептурой. Объем должен соответствовать принятому выходу напитка, а конструкция — позволять безопасно перенести и разлить настой без лишнего капания
- Для спецификации чайной подачи
- Объем порции на одного или нескольких гостей
- Листовой чай и способ фильтрации
- Чашки, поднос и место на столе
- Оборот чайников между залом и мойкой
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк5045 | LYS Horeca | Чайник заварочный LY'S 450 мл артикул фк5045 | 1 138 ₽ | |
 | 373100 | MVQ | Чайник заварочный MVQ 450 мл артикул 373100 | 1 256 ₽ | |
 | кт186 | Luxstahl | Френч-пресс Luxstahl 600мл артикул кт186 | 719 ₽ | |
 | кт188 | Luxstahl | Френч-пресс Luxstahl 600 мл ручка артикул кт188 | 917 ₽ | |
 | кт187 | Luxstahl | Френч-пресс Luxstahl 800мл артикул кт187 | 1 004 ₽ | |
 | C7988 | MVQ | Чайник заварочный MVQ мл стекло артикул C7988 | 1 027 ₽ | |
 | кт166 | Luxstahl | Френч-пресс Luxstahl 600 мл фильтром артикул кт166 | 689 ₽ | |
 | 2739 | Lubiana | Крышка для чайника Lubiana белый артикул 2739 | 270 ₽ | |
| кт163 | Luxstahl | Френч-пресс Luxstahl 350мл артикул кт163 | 305 ₽ | |
 | 3219 | Lubiana | Крышка для чайника Lubiana H2см белый артикул 3219 | 98 ₽ | |
 | 0051 | Lubiana | Фильтр для чайника Lubiana белый артикул 0051 | 604 ₽ | |
 | 2020 | Lubiana | Чайник с крышкой Lubiana белый артикул 2020 | 854 ₽ | |
 | 1099 | Lubiana | Чайник Lubiana «Бола» 300мл D9 белый артикул 1099 | 849 ₽ | |
 | 2722 | Lubiana | Чайник Lubiana «Виктория» 400мл белый артикул 2722 | 1 615 ₽ | |
 | 2626-gold | Lubiana | Чайник Lubiana «Афродита» 1, 4л артикул 2626-gold | 3 347 ₽ | |
 | C097-55A | Loveramics | Набор для чая Loveramics черный артикул C097-55A | 3 814 ₽ | |
 | 2222 | Lubiana | Чайник Lubiana «Версаль» 400мл белый артикул 2222 | 903 ₽ | |
 | — | Loveramics | Чайник Loveramics с ситечком 600ml Красный артикул | 3 977 ₽ | |
| 6020-gold | Lubiana | Чайник Lubiana «Афродита» 400мл артикул 6020-gold | 1 284 ₽ | |
 | 5020 | Lubiana | Чайник с крышкой Lubiana белый артикул 5020 | 634 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Объем связывают с количеством чашек
Слишком большой чайник оставляет напиток дольше на листе и занимает больше места на столе. Слишком маленький заставляет персонал делать повторную подачу. Рабочий объем должен соответствовать рецептуре заведения
При расчете учитывают не только номинальную вместимость, но и безопасный запас до крышки и носика
- Для каждой позиции чая
- Количество гостей
- Объем одной чашки
- Принятая крепость и время настаивания
- Остаток после полного сервиса
| Параметры оценивают в собранном сервисе, а не отдельно от чашек и подноса | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Объем | Фактический выход по рецептуре | Число чашек из одной подачи |
| Материал | Стекло, керамика или фарфор по карточке | Внешний вид и требования к уходу |
| Фильтр | Встроенный, съемный или иной вариант | Работа с листом и очистка после заваривания |
| Носик | Форма и высота | Направление струи и остаточное капание |
| Крышка | Посадка и удержание | Безопасный наклон при разливе |
| Ручка | Размер и расстояние от корпуса | Хват при заполненном горячем чайнике |
| Термостойкость, способ мойки и комплектность фильтром проверяют у выбранной модели | ||
Четыре акцента чайной подачиСтекло, фарфор, фильтр и групповой объем
Сюжеты показывают отличия, которые важны гостю и персоналу: видимость настоя, стиль серии, работа с листом и размер сервиса
- Оцените в руках
- Массу заполненного корпуса
- Хват ручки
- Фиксацию крышки
- Чистоту налива
Стеклянный корпус
Прозрачная стенка делает цвет настоя частью подачи
Фарфоровая подача
Чайник можно подобрать в одной серии с чашками и блюдцами
Съемный фильтр
Конструкция должна быть удобна для удаления листа и последующей очистки
Подача на двоих
Больший объем согласуют с числом чашек и рецептурой
ВниманиеНе переносите чайник за крышку или фильтр
Заполненный горячий чайник держат за предусмотренную ручку, а положение крышки контролируют по конструкции модели
- Контрольные действия
- Не переполняйте корпус
- Проверьте устойчивость крышки
- Направляйте носик от сотрудника и гостя
- Используйте подходящий поднос
Допустимую температуру и обращение определяет производитель конкретного изделия
Фильтр и крышка влияют на скорость мойки
После возврата из зала персоналу нужно удалить лист, разобрать доступные элементы, вымыть и полностью просушить чайник. Узкие детали и сложная посадка фильтра увеличивают время операции
Место хранения должно защищать носики и крышки от ударов. Съемные элементы лучше учитывать при инвентаризации отдельно
- На сервисной станции
- Емкость для отработанного листа
- Раздельное место для крышек и фильтров
- Безопасная сушка
- Контроль комплектности перед подачей
Назначьте чайник каждой группе рецептур
Сгруппируйте чай по объему подачи и способу фильтрации, затем выберите один или несколько форматов чайников без лишнего дублирования
- Подготовьте данные
- Порционная подача
- Чай на двоих
- Прозрачная подача для визуального настоя
- Фарфоровая или керамическая сервировка
Перед заказом соберите контрольный комплект из чайника, чашек и подноса
Какой объем чайника выбрать
Он зависит от числа чашек, объема каждой порции и рецептуры заведения
Когда нужен фильтр
Фильтр удобен при работе с листовым чаем, но его наличие и конструкцию проверяют у модели
Стекло или фарфор
Выбор связан с концепцией подачи, видимостью настоя и правилами эксплуатации конкретного изделия
Как рассчитать количество чайников
Учитывайте одновременные заказы, время нахождения в зале и оборот через мойку