Блюдца
Блюдце завершает подачу чашки, создаёт место для ложки, сахара или небольшого комплимента и помогает сохранить аккуратный вид сервировки. В профессиональном использовании особенно важна совместимость посадочного углубления с основанием чашки
При подборе учитывают диаметр, форму, материал, цвет и принадлежность к серии. Для комплектации заведения лучше заранее решить, нужны ли отдельные блюдца или готовые чайные и кофейные пары
- Основные критерии
- Диаметр основания используемой чашки
- Глубина и размер посадочного углубления
- Стиль и цвет действующей сервировки
- Количество единиц с учётом оборота и резерва
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | MOIBCSS 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Monochrome мм артикул MOIBCSS 1 | 470 ₽ | |
 | ZCAPOSL1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Menu D 175 мм артикул ZCAPOSL1 | По запросу | |
 | ZCA POS61 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Menu D 165 мм артикул ZCA POS61 | 660 ₽ | |
 | WHISISM 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Isla D 150 мм артикул WHISISM 1 | 734 ₽ | |
 | ZCA POSM1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Menu D 155 мм артикул ZCA POSM1 | 660 ₽ | |
 | WHBALSS 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Bamboo D 128 мм артикул WHBALSS 1 | 598 ₽ | |
 | SPCBCSS1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Studio Black артикул SPCBCSS1 | 1 238 ₽ | |
 | WHBALS6 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Bamboo D 152 мм артикул WHBALS6 1 | 734 ₽ | |
 | WHBALSM 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Bamboo D 150 мм артикул WHBALSM 1 | 734 ₽ | |
 | WHISISS 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Isla D 128 мм артикул WHISISS 1 | 598 ₽ | |
 | APR AS5 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Alchemy мм артикул APR AS5 1 | 470 ₽ | |
 | APR AS6 1 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Alchemy мм артикул APR AS6 1 | 470 ₽ | |
 | ZCAPOS51 | CHURCHILL | Блюдце CHURCHILL Menu D 115 мм артикул ZCAPOS51 | По запросу | |
 | 1106 0225 | Steelite | Блюдце Steelite Cino D 165 17 мм артикул 1106 0225 | 750 ₽ | |
 | 781222 | CHIC | Блюдце CHIC VERSO BLUE D 145 мм артикул 781222 | 1 000 ₽ | |
 | L9740 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier 14, 5 см артикул L9740 | 436 ₽ | |
 | L9617 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier «Нектар» L9606 артикул L9617 | 470 ₽ | |
 | S0133 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier H 18 мм артикул S0133 | 533 ₽ | |
 | FR006140000 | Tognana | Блюдце чайное Tognana мм артикул FR006140000 | 400 ₽ | |
 | 98276 | Fairway | Блюдце чайное Fairway 4889A D 160 мм артикул 98276 | 144 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Проверьте посадку, пропорции и принадлежность к серии до комплектования партии | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Назначение | Эспрессо, кофе, чай или универсальная подача | Пропорции относительно чашки |
| Диаметр | Внешний размер блюдца | Место для ложки и дополнения |
| Углубление | Диаметр и профиль посадочной зоны | Устойчивость выбранной чашки |
| Материал | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Согласованность с остальной посудой |
| Форма и цвет | Круглая, фигурная, однотонная или декорированная | Соответствие концепции подачи |
| Серия | Отдельная позиция или часть коллекции | Точное визуальное и размерное сочетание |
| Размеры и совместимость с конкретной чашкой сверяйте по карточкам обеих позиций | ||
Соберите согласованную чайную или кофейную паруЭспрессо и чай
Блюдце выбирают не только по внешнему диаметру. Посадочное углубление должно соответствовать основанию чашки, а свободная зона — сценарию подачи
- Что проверить вместе
- Диаметр дна чашки
- Размер углубления блюдца
- Общую высоту и пропорции пары
- Цвет, материал и серию
Пара для эспрессо
Компактное блюдце поддерживает небольшую чашку и оставляет место для кофейной ложки
Пара для чая
Более широкая композиция удобна для чайной чашки, ложки и небольшого сопровождения
ВниманиеОдинаковый внешний диаметр не гарантирует посадку
Чашка может оказаться шире углубления или стоять в нём неустойчиво. Особенно внимательно сверяйте элементы из разных коллекций и от разных производителей
- Что проверить
- Диаметр основания чашки
- Диаметр посадочного углубления
- Профиль дна и борта
- Допустимые способы мойки обеих позиций
Для единой сервировки безопаснее сопоставлять артикулы внутри одной серии или проверять размеры вручную
Как рассчитать заказ блюдец
Определите напитки и чашки, которые будут использоваться в заведении, затем подберите совместимые блюдца и рассчитайте количество с учётом оборота посуды между залом и мойкой
- Подготовьте данные
- Число посадочных мест и пиковую загрузку
- Набор чайных и кофейных чашек
- Периодичность мойки
- Необходимый эксплуатационный резерв
- Возможность пополнения той же серии
Перед покупкой проверьте размеры, материал и комплектность каждой позиции