Блюдца
Блюдце завершает подачу чашки, создаёт место для ложки, сахара или небольшого комплимента и помогает сохранить аккуратный вид сервировки. В профессиональном использовании особенно важна совместимость посадочного углубления с основанием чашки
При подборе учитывают диаметр, форму, материал, цвет и принадлежность к серии. Для комплектации заведения лучше заранее решить, нужны ли отдельные блюдца или готовые чайные и кофейные пары
- Основные критерии
- Диаметр основания используемой чашки
- Глубина и размер посадочного углубления
- Стиль и цвет действующей сервировки
- Количество единиц с учётом оборота и резерва
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | S2533 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier Olea D H 20 мм артикул S2533 | 410 ₽ | |
 | L9739 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier 12, 5 см артикул L9739 | 400 ₽ | |
 | S2603 | Chef&Sommelier | Блюдце Chef&Sommelier «Олеа» H 17 мм артикул S2603 | 469 ₽ | |
 | PF006160000 | Tognana | Блюдце чайное Tognana мм артикул PF006160000 | 561 ₽ | |
 | 41871 | Fairway | Блюдце чайное Fairway 41871 250 мл артикул 41871 | 153 ₽ | |
 | 41772 | Fairway | Блюдце чайное Fairway 41772 200 мл артикул 41772 | 97 ₽ | |
 | TN-LG-ZT-02-STB | By Bone | Блюдце By Bone Tinta Legna артикул TN-LG-ZT-02-STB | 1 357 ₽ | |
 | HA-GR-ZT-02-CF | By Bone | Блюдце By Bone Tinta Falme артикул HA-GR-ZT-02-CF | 683 ₽ | |
| TN-FG-ZT-01-KT | By Bone | Блюдце By Bone Tinta Falme артикул TN-FG-ZT-01-KT | 451 ₽ | |
 | TN-FB-ZT-01-KT | By Bone | Блюдце By Bone Tinta Falme артикул TN-FB-ZT-01-KT | 451 ₽ | |
 | 4,05838 | Bormioli Rocco | Блюдце Bormioli Rocco мм. артикул 4, 05838 | 350 ₽ | |
 | TN-KL-ZT-02-STB | By Bone | Блюдце By Bone Tinta артикул TN-KL-ZT-02-STB | 935 ₽ | |
 | 405837 | Bormioli Rocco | Блюдце Bormioli Rocco 120 мм. артикул 405837 | 87 ₽ | |
 | СНД00011471 | Борисовская Керамика | Блюдце Борисовская Керамика артикул СНД00011471 | 194 ₽ | |
 | 405840 | Bormioli Rocco | Блюдце Bormioli Rocco 110 мм. артикул 405840 | 60 ₽ | |
 | КРФ00012584 | Борисовская Керамика | Блюдце Борисовская Керамика артикул КРФ00012584 | 153 ₽ | |
 | 405838 | Bormioli Rocco | Блюдце Bormioli Rocco 150 мм. артикул 405838 | 150 ₽ | |
 | СНД00009821 | Борисовская Керамика | Блюдце Борисовская Керамика артикул СНД00009821 | 128 ₽ | |
 | ФРФ88801452 | Борисовская Керамика | Блюдце Борисовская Керамика артикул ФРФ88801452 | 190 ₽ | |
 | ФРФ88813652 | Борисовская Керамика | Блюдце Борисовская Керамика артикул ФРФ88813652 | 140 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Проверьте посадку, пропорции и принадлежность к серии до комплектования партии | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Назначение | Эспрессо, кофе, чай или универсальная подача | Пропорции относительно чашки |
| Диаметр | Внешний размер блюдца | Место для ложки и дополнения |
| Углубление | Диаметр и профиль посадочной зоны | Устойчивость выбранной чашки |
| Материал | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Согласованность с остальной посудой |
| Форма и цвет | Круглая, фигурная, однотонная или декорированная | Соответствие концепции подачи |
| Серия | Отдельная позиция или часть коллекции | Точное визуальное и размерное сочетание |
| Размеры и совместимость с конкретной чашкой сверяйте по карточкам обеих позиций | ||
Соберите согласованную чайную или кофейную паруЭспрессо и чай
Блюдце выбирают не только по внешнему диаметру. Посадочное углубление должно соответствовать основанию чашки, а свободная зона — сценарию подачи
- Что проверить вместе
- Диаметр дна чашки
- Размер углубления блюдца
- Общую высоту и пропорции пары
- Цвет, материал и серию
Пара для эспрессо
Компактное блюдце поддерживает небольшую чашку и оставляет место для кофейной ложки
Пара для чая
Более широкая композиция удобна для чайной чашки, ложки и небольшого сопровождения
ВниманиеОдинаковый внешний диаметр не гарантирует посадку
Чашка может оказаться шире углубления или стоять в нём неустойчиво. Особенно внимательно сверяйте элементы из разных коллекций и от разных производителей
- Что проверить
- Диаметр основания чашки
- Диаметр посадочного углубления
- Профиль дна и борта
- Допустимые способы мойки обеих позиций
Для единой сервировки безопаснее сопоставлять артикулы внутри одной серии или проверять размеры вручную
Как рассчитать заказ блюдец
Определите напитки и чашки, которые будут использоваться в заведении, затем подберите совместимые блюдца и рассчитайте количество с учётом оборота посуды между залом и мойкой
- Подготовьте данные
- Число посадочных мест и пиковую загрузку
- Набор чайных и кофейных чашек
- Периодичность мойки
- Необходимый эксплуатационный резерв
- Возможность пополнения той же серии
Перед покупкой проверьте размеры, материал и комплектность каждой позиции