Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 119389 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 219 мм артикул 119389 | 12 811 ₽ | |
 | 112422 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 222 мм артикул 112422 | 961 ₽ | |
 | 112414 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 219 мм артикул 112414 | 1 002 ₽ | |
 | 112842 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 177 мм артикул 112842 | 1 167 ₽ | |
 | 112412 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 231 мм артикул 112412 | 1 098 ₽ | |
 | 112421 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 235 мм артикул 112421 | 1 032 ₽ | |
 | 112420 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 265 мм артикул 112420 | 1 207 ₽ | |
 | 888055 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 255 мм артикул 888055 | 810 ₽ | |
 | WL-989968/1B | Wilmax | Стакан для пива Wilmax 680 мл артикул WL-989968/1B | 170 ₽ | |
 | 888102 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 295 мм артикул 888102 | 1 350 ₽ | |
 | 888049 | Wilmax | Бокал-флюте H 270 мм артикул 888049 | 770 ₽ | |
 | 112413 | Zwiesel Glas | Бокал для вина Zwiesel H 241 мм артикул 112413 | 1 024 ₽ | |
 | 888043 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 265 мм артикул 888043 | 565 ₽ | |
 | WL-888037/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Ariela артикул WL-888037/2C | 1 680 ₽ | |
 | WL-888035/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Stella артикул WL-888035/2C | 1 530 ₽ | |
 | WL-888054/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Teona артикул WL-888054/2C | 1 800 ₽ | |
 | WL-888011/6A | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Undina артикул WL-888011/6A | 3 450 ₽ | |
 | WL-888009/6A | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Undina артикул WL-888009/6A | 3 150 ₽ | |
 | WL-888010/6A | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Undina артикул WL-888010/6A | 3 300 ₽ | |
 | WL-888032/6A | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Undina артикул WL-888032/6A | 3 750 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода