Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 888101 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 280 мм артикул 888101 | 1 215 ₽ | |
 | 888040 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 265 мм артикул 888040 | 756 ₽ | |
 | WL-888002/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Olivia артикул WL-888002/2C | 1 500 ₽ | |
 | 888046 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Diva H 270 мм артикул 888046 | 565 ₽ | |
 | 888047 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Diva H 280 мм артикул 888047 | 599 ₽ | |
 | 888039 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax H 250 мм артикул 888039 | 716 ₽ | |
 | 888045 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Diva H 260 мм артикул 888045 | 534 ₽ | |
 | WL-888036/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Ariela артикул WL-888036/2C | 1 590 ₽ | |
 | 888008 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax 530 H 230 мм артикул 888008 | 428 ₽ | |
 | 888007 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax 460 H 215 мм артикул 888007 | 405 ₽ | |
 | WL-888038/2C | Wilmax | Бокал для вина Wilmax Ariela артикул WL-888038/2C | 1 800 ₽ | |
 | AB10/003043173004 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre AB10/003043173004 | 1 179 ₽ | |
 | 49000089 | Vista Alegre | Бокал-флюте для шампанского Vista артикул 49000089 | 1 235 ₽ | |
 | 49000070 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre Бикос артикул 49000070 | 618 ₽ | |
 | 49000062 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre Бикос артикул 49000062 | 618 ₽ | |
 | 49000065 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre Бикос артикул 49000065 | 3 806 ₽ | |
 | 49000087 | Vista Alegre | Бокал-флюте для шампанского Vista артикул 49000087 | 1 030 ₽ | |
 | 68653M | Vidivi | Бокал для вина Vidivi Rialto 580 артикул 68653M | 379 ₽ | |
 | 49000057 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre Бикос артикул 49000057 | 1 865 ₽ | |
 | V021340 | Vicrila | Бокал для шампанского 170 мл артикул V021340 | 166 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода