Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 440388/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE край артикул 440388/b | 234 ₽ | |
 | 44162/b/t | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE мм артикул 44162/b/t | 48 ₽ | |
| 440291/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE край артикул 440291/b | 221 ₽ | |
 | 44372/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 190 мм артикул 44372/b | 117 ₽ | |
 | 440237/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 198 мм артикул 440237/b | 341 ₽ | |
 | 44362/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 178 мм артикул 44362/b | 107 ₽ | |
 | 440390/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE край артикул 440390/b | 248 ₽ | |
 | 440276/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 195 мм артикул 440276/b | 252 ₽ | |
 | 440276 | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE H 195 мм артикул 440276 | 294 ₽ | |
 | 51648 | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE H 151 мм артикул 51648 | 243 ₽ | |
 | 440728/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE край артикул 440728/b | 221 ₽ | |
 | 440611/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 185 мм артикул 440611/b | 116 ₽ | |
 | 44705 | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE H 160 мм артикул 44705 | 164 ₽ | |
 | 44703 | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE H 169 мм артикул 44703 | 133 ₽ | |
 | 440149/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 185 мм артикул 440149/b | 174 ₽ | |
 | 440148/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 177 мм артикул 440148/b | 193 ₽ | |
 | 44352/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 166 мм артикул 44352/b | 69 ₽ | |
 | 440147/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 162 мм артикул 440147/b | 174 ₽ | |
 | 44705 | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 6 шт) артикул 44705 | 645 ₽ | |
 | 440230/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE Diony артикул 440230/b | 259 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода