Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 440210 | Pasabahce | Бокал-флюте H 207 мм артикул 440210 | 262 ₽ | |
 | 440069/b | Pasabahce | Бокал-флюте 206 мм артикул 440069/b | 233 ₽ | |
 | 440688/b | Pasabahce | Бокал-флюте 226 мм артикул 440688/b | 178 ₽ | |
 | 440884/b | Pasabahce | Бокал-флюте 220 мм артикул 440884/b | 49 ₽ | |
 | 440535/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440535/b | 158 ₽ | |
 | 44455/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 158 мм артикул 44455/b | 48 ₽ | |
 | 44455 | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского H 158 мм артикул 44455 | 43 ₽ | |
 | 440379/b | Pasabahce | Бокал-флюте 226 мм артикул 440379/b | 182 ₽ | |
 | 44675/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 174 мм артикул 44675/b | 43 ₽ | |
 | 67009 | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского H 210 мм артикул 67009 | 284 ₽ | |
 | 44305 | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского H 241 мм артикул 44305 | 236 ₽ | |
 | 44419/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 188 мм артикул 44419/b | 87 ₽ | |
 | 440335/b | Pasabahce | Бокал-флюте 210 мм артикул 440335/b | 133 ₽ | |
 | 44688/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 226 мм артикул 44688/b | 153 ₽ | |
 | 440437/b | Pasabahce | Бокал для коктейля 198 мм артикул 440437/b | 341 ₽ | |
 | 440157 | Pasabahce | Бокал-флюте H 252 мм артикул 440157 | 248 ₽ | |
 | 44819/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 195 мм артикул 44819/b | 138 ₽ | |
 | 44445/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 137 мм артикул 44445/b | 70 ₽ | |
 | 440184/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 200 мм артикул 440184/b | 161 ₽ | |
 | 44353/b | Pasabahce | Бокал для вина PASABAHCE 175 мм артикул 44353/b | 57 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода