Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 44109 | Pasabahce | Бокал Irish Coffee H 152 мм артикул 44109 | 269 ₽ | |
 | 440610/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440610/b | 203 ₽ | |
 | 440487/b | Pasabahce | Бокал-флюте 220 мм артикул 440487/b | 150 ₽ | |
 | 440464/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440464/b | 197 ₽ | |
 | 44872/b | Pasabahce | Бокал для коктейля 176 мм артикул 44872/b | 115 ₽ | |
 | 44159 | Pasabahce | PASABAHCE Irish Coffee 240 мл Бокал для irish | 475 ₽ | |
 | 440622/b | Pasabahce | Бокал-флюте 226 мм артикул 440622/b | 150 ₽ | |
 | 44159 | Pasabahce | PASABAHCE Irish Coffee 285 мл Бокал для irish | 259 ₽ | |
 | 55341/b | Pasabahce | Бокал Irish Coffee 145 мм артикул 55341/b | 115 ₽ | |
 | 440642/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440642/b | 185 ₽ | |
 | 440357/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440357/b | 224 ₽ | |
 | 440356/b | Pasabahce | Бокал-флюте 225 мм артикул 440356/b | 266 ₽ | |
 | 44357/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского 200 мм артикул 44357/b | 39 ₽ | |
 | 440261/b | Pasabahce | Бокал-флюте 240 мм артикул 440261/b | 168 ₽ | |
 | 440319/b | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского край артикул 440319/b | 206 ₽ | |
 | 440157/b | Pasabahce | Бокал-флюте 252 мм артикул 440157/b | 88 ₽ | |
 | 440110/b | Pasabahce | Бокал-флюте 212 мм артикул 440110/b | 86 ₽ | |
 | 440300/b | Pasabahce | Бокал-флюте 220 мм артикул 440300/b | 265 ₽ | |
 | 44896 | Pasabahce | Бокал-флюте для шампанского H 210 мм артикул 44896 | 192 ₽ | |
 | 440210/b | Pasabahce | Бокал-флюте 208 мм артикул 440210/b | 256 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода