Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1019G13L | OCEAN | Бокал для вина OCEAN 83 мм артикул 1019G13L | 190 ₽ | |
 | 1LS17CB17E | OCEAN | Бокал для вина OCEAN Serene мм артикул 1LS17CB17E | 288 ₽ | |
 | 1019R11 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 80 мм артикул 1019R11 | 190 ₽ | |
 | 1019W08 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 74 мм артикул 1019W08 | 190 ₽ | |
 | 1015R15L | OCEAN | Бокал для вина OCEAN 82 мм артикул 1015R15L | 261 ₽ | |
 | 1501G12 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 81 мм артикул 1501G12 | 79 ₽ | |
 | 1003W07 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN Diva D 67 мм артикул 1003W07 | 69 ₽ | |
 | 1501R08 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 71 мм артикул 1501R08 | 79 ₽ | |
 | 1032A22 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 68 мм артикул 1032A22 | 292 ₽ | |
 | 1501W07L | OCEAN | Бокал для вина OCEAN 68 мм артикул 1501W07L | 79 ₽ | |
 | 1032R15 | OCEAN | Бокал для вина OCEAN D 68 мм артикул 1032R15 | 274 ₽ | |
 | 32030 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 242 мм артикул 32030 | 3 068 ₽ | |
 | 66113 | NUDE | Бокал для вина NUDE Vintage /2/24/ артикул 66113 | 536 ₽ | |
 | 66091 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 238 мм артикул 66091 | 506 ₽ | |
 | 32018 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 257 мм артикул 32018 | 3 198 ₽ | |
 | 32007 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 253 мм артикул 32007 | 2 286 ₽ | |
 | 32021 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 260 мм артикул 32021 | 3 225 ₽ | |
 | 67094 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 225 мм артикул 67094 | 314 ₽ | |
 | 66098 | NUDE | Бокал-флюте для шампанского H 255 мм артикул 66098 | 625 ₽ | |
 | 66117 | NUDE | Бокал для вина NUDE Vintage /6/24/ артикул 66117 | 536 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода