Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 66115 | NUDE | Бокал для воды NUDE Vintage /2/12/ артикул 66115 | 396 ₽ | |
 | 1051218 | NUDE | Бокал для вина NUDE (66113) артикул 1051218 | 728 ₽ | |
 | 66097 | NUDE | Бокал для вина NUDE Terroir H 206 мм артикул 66097 | 520 ₽ | |
 | 32027 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 200 мм артикул 32027 | 3 374 ₽ | |
 | 32017 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 225 мм артикул 32017 | 3 529 ₽ | |
 | 32016 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 240 мм артикул 32016 | 4 202 ₽ | |
 | 32020 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 250 мм артикул 32020 | 4 401 ₽ | |
 | 32024 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 237 мм артикул 32024 | 3 374 ₽ | |
 | 32012 | NUDE | Бокал для вина NUDE Round H 227 мм артикул 32012 | 2 155 ₽ | |
 | 67276 | NUDE | Бокал для вина NUDE Savage H 172 мм. артикул 67276 | 444 ₽ | |
 | 32029 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem H 229 мм артикул 32029 | 3 877 ₽ | |
 | 67093 | NUDE | Бокал для вина NUDE Refine 226, 5 мм артикул 67093 | 372 ₽ | |
 | 67092 | NUDE | Бокал для вина NUDE Refine H 235 мм артикул 67092 | 367 ₽ | |
 | 32249 | NUDE | Бокал для вина NUDE Stem 237, 5 мм артикул 32249 | 4 265 ₽ | |
 | 67091 | NUDE | Бокал для вина NUDE Refine H 214 мм артикул 67091 | 336 ₽ | |
 | 67095 | NUDE | Бокал для вина NUDE Refine H 150 мм артикул 67095 | 397 ₽ | |
 | 67316 | NUDE | Бокал для вина NUDE Refine 223, 5 мм артикул 67316 | 337 ₽ | |
 | 32253 | NUDE | Бокал для вина NUDE Ghost H 211 мм артикул 32253 | 5 859 ₽ | |
 | 66078 | NUDE | Бокал для вина NUDE Mirage H 217 мм артикул 66078 | 496 ₽ | |
 | 66092 | NUDE | Бокал для вина NUDE Mirage H 198 мм артикул 66092 | 543 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода