Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 67034 | NUDE | Бокал для вина NUDE Bar & H 235 мм. артикул 67034 | 519 ₽ | |
 | 70482 | MGSteel | Направляющая для бокалов L 250 мм артикул 70482 | 470 ₽ | |
 | GH-2402 | MGSteel | Направляющая для бокалов 610 мм артикул GH-2402 | 629 ₽ | |
 | 77049 | MGline | Бокал для коктейлей MGline H 206 мм артикул 77049 | 323 ₽ | |
 | 67234 | NUDE | Бокал для вина NUDE H 171 мм артикул 67234 | 533 ₽ | |
 | — | MGSteel | Направляющая для бокалов MGsteel L 405 мм артикул | 570 ₽ | |
 | 71047284 | MGSteel | Бокал для коктейля 350 мл. d100 артикул 71047284 | 146 ₽ | |
 | 75738 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 278 мм артикул 75738 | 621 ₽ | |
 | GH10 | MGSteel | Направляющая для бокалов /1/10/72/ артикул GH10 | 622 ₽ | |
 | 74548 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 260 мм артикул 74548 | 588 ₽ | |
 | 74560 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 260 мм артикул 74560 | 603 ₽ | |
 | 74555 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 260 мм артикул 74555 | 652 ₽ | |
 | 78522 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 184 мм артикул 78522 | 342 ₽ | |
 | 79252 | MGline | Бокал-флюте для шампанского H 220 мм артикул 79252 | 796 ₽ | |
 | 74558 | MGline | Бокал для вина MGline Vesta H 280 мм артикул 74558 | 621 ₽ | |
 | 74550 | MGline | Бокал для вина MGline H 225 мм артикул 74550 | 493 ₽ | |
 | 74557 | MGline | Бокал для вина MGline Vesta H 250 мм артикул 74557 | 629 ₽ | |
 | 74551 | MGline | Бокал для вина MGline H 240 мм артикул 74551 | 518 ₽ | |
 | 74559 | MGline | Бокал для вина MGline Vesta H 240 мм артикул 74559 | 603 ₽ | |
 | 74552 | MGline | Бокал для вина MGline Space H 253 мм артикул 74552 | 665 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода