Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 2347DB400 | San Miguel | Бокал для коктейля San мм. артикул 2347DB400 | 597 ₽ | |
 | 6006 3200 | Rona | Бокал для коктейля Rona мм. артикул 6006 3200 | 645 ₽ | |
 | 6050 3300 | Rona | Бокал для коктейля Rona мм. артикул 6050 3300 | 725 ₽ | |
 | 9921light blue | ProBar | Бокал для коктейля ProBar артикул 9921light blue | 328 ₽ | |
 | 9066 | ProBar | Бокал для коктейля ProBar H 130 мм. артикул 9066 | 330 ₽ | |
 | 9921clear | ProBar | Бокал для коктейля ProBar мм. артикул 9921clear | 432 ₽ | |
 | JD-6683 | ProBar | Бокал для коктейля ProBar 172 мм. артикул JD-6683 | 548 ₽ | |
 | 9921blue-green | ProBar | Бокал для коктейля ProBar артикул 9921blue-green | 328 ₽ | |
 | 9921blue | ProBar | Бокал для коктейля ProBar мм. артикул 9921blue | 314 ₽ | |
 | 9921light-green | ProBar | Бокал для коктейля ProBar артикул 9921light-green | 328 ₽ | |
 | XW 140 (100) | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. мм артикул XW 140 (100) | 2 022 ₽ | |
 | ZF170327343 aqua (к=24шт) | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. Proff aqua (к=24шт) | 130 ₽ | |
 | ZF170327370 red (кор=24шт | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. Proff red (кор=24шт | 130 ₽ | |
 | 9921black | ProBar | Бокал для коктейля ProBar мм. артикул 9921black | 337 ₽ | |
 | ZF170327343 red (к=24шт) | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. Proff Cuisine red (к=24шт) | 130 ₽ | |
 | 9921purple | ProBar | Бокал для коктейля ProBar мм. артикул 9921purple | 337 ₽ | |
 | PS0427 (кор=24шт) | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. Proff PS0427 (кор=24шт) | 214 ₽ | |
 | ZF170327370 green (к=24шт | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. Proff green (к=24шт | 130 ₽ | |
 | XW 190 (100) | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. мм артикул XW 190 (100) | 2 051 ₽ | |
 | DT07959-2 | PL Proff Cuisine | Бокал для коктейля P.L. 70 мм артикул DT07959-2 | 480 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода