Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1131 0234 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1131 0234 | 618 ₽ | |
 | 1154 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1154 0190 | 444 ₽ | |
 | 1132 0234 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1132 0234 | 657 ₽ | |
 | 1154 0234 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1154 0234 | 497 ₽ | |
 | 1132 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1132 0190 | 537 ₽ | |
 | 1130 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1130 0190 | 733 ₽ | |
 | 1130 0234 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1130 0234 | 804 ₽ | |
 | 1106 0234 | Steelite | Чашка кофейная Steelite Cino мм. артикул 1106 0234 | 366 ₽ | |
 | 1211 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1211 0190 | 705 ₽ | |
 | 1106 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite Cino мм. артикул 1106 0190 | 374 ₽ | |
 | 1756 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1756 X0023 | 864 ₽ | |
 | 1403 X0132 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1403 X0132 | 1 164 ₽ | |
 | 1403 X0134 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1403 X0134 | 1 051 ₽ | |
 | 1714 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1714 X0023 | 967 ₽ | |
 | 1784 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1784 X0023 | 824 ₽ | |
 | 1782 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1782 X0023 | 761 ₽ | |
 | 1776 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1776 X0023 | 510 ₽ | |
 | 1785 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1785 X0023 | 628 ₽ | |
 | 1781 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1781 X0023 | 808 ₽ | |
 | 1779 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1779 X0023 | 824 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности