Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 9019 C189 | Steelite | Чашка Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C189 | 1 170 ₽ | |
 | 9001 C172 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9001 C172 | 819 ₽ | |
 | 9001 C190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9001 C190 | 726 ₽ | |
 | 9401 C637 | Steelite | Чашка кофейная Steelite Zen мм. артикул 9401 C637 | 872 ₽ | |
 | 9001 C333 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9001 C333 | 585 ₽ | |
 | 9001 C637 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9001 C637 | 417 ₽ | |
 | 1121 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1121 0190 | 555 ₽ | |
 | 9007 C032 | Steelite | Чашка кофейная Steelite 50 мм артикул 9007 C032 | 520 ₽ | |
 | 1201 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1201 0190 | 532 ₽ | |
 | 1783 X0023 | Steelite | Чашка кофейная SteeliteSteelite артикул 1783 X0023 | 1 057 ₽ | |
 | 1120 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1120 0190 | 375 ₽ | |
 | 9032 C995 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9032 C995 | 979 ₽ | |
 | 1101 0594 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1101 0594 | 550 ₽ | |
 | 9032 C993 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 9032 C993 | 579 ₽ | |
 | 1202 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1202 0190 | 678 ₽ | |
 | 1778 X0023 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мл. артикул 1778 X0023 | 643 ₽ | |
 | 1101 0548 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1101 0548 | 422 ₽ | |
 | 1122 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite мм. артикул 1122 0190 | 431 ₽ | |
 | 1542 A190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite 85м. артикул 1542 A190 | 402 ₽ | |
 | 1531 0190 | Steelite | Чашка кофейная Steelite Rio мм. артикул 1531 0190 | 578 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности