Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 001911 | REVOL | Соусник REVOL 50 мл, h47 мм белый артикул 001911 | 906 ₽ | |
 | 616278 | REVOL | Соусник REVOL Александрия мм белый артикул 616278 | 516 ₽ | |
 | 642084 | REVOL | Соусник REVOL 150 мл, d94 мм черный артикул 642084 | 798 ₽ | |
 | 640174 | REVOL | Соусник REVOL d65 мм, h67 мм черный артикул 640174 | 609 ₽ | |
 | 616342 | REVOL | Соусник REVOL Александрия мм белый артикул 616342 | 1 160 ₽ | |
 | 644832 | REVOL | Соусник REVOL 30 мл, d60 мм черный артикул 644832 | 795 ₽ | |
 | 615551 | REVOL | Соусник REVOL 40 мл, d50 мм белый артикул 615551 | 385 ₽ | |
 | 644746 | REVOL | Соусник REVOL 160 мл, d82 мм черный артикул 644746 | 734 ₽ | |
 | 3041220 | ProHotel | Соусник ProHotel SC25 75 H 42 мм артикул 3041220 | 60 ₽ | |
 | 3041421 | ProHotel | Соусник ProHotel SC10E 30 мл сталь артикул 3041421 | 49 ₽ | |
 | 333.02 | Pujadas | Соусник металлический 333.020 артикул 333.02 | 579 ₽ | |
 | 3141603 | ProHotel | Соусник ProHotel 201/5 75 H 40 мм артикул 3141603 | 293 ₽ | |
 | 3040730 | ProHotel | Соусник ProHotel SCRT20 60 H 25 мм артикул 3040730 | 190 ₽ | |
 | 3041222 | ProHotel | Соусник ProHotel SC20R 60 H 30 мм артикул 3041222 | 92 ₽ | |
 | 3041221 | ProHotel | Соусник ProHotel SC20FL 60 H 25 мм артикул 3041221 | 56 ₽ | |
 | 305611 LEBON | Porland | Соусник Porland Lebon d=10см артикул 305611 LEBON | 257 ₽ | |
 | 3040366 | ProHotel | Соусник ProHotel GB08 250 210 мм артикул 3040366 | 633 ₽ | |
 | 3040213 | ProHotel | Соусник ProHotel GB05 130 180 мм артикул 3040213 | 474 ₽ | |
 | 3040574 | ProHotel | Соусник ProHotel L172B 100 B 45 мм артикул 3040574 | 96 ₽ | |
 | 3040409 | ProHotel | Соусник ProHotel SC20 60 H 30 мм артикул 3040409 | 60 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке