Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | B5116215B | Serax | Соусник Serax Surface мм. артикул B5116215B | 1 132 ₽ | |
 | 1106 0498 | Steelite | Горчичница Steelite Cino 30 мм артикул 1106 0498 | 1 278 ₽ | |
 | 9001 C071 | Steelite | Горчичница Steelite Monaco мм. артикул 9001 C071 | 1 132 ₽ | |
 | 1210 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft мм. артикул 1210 0575 | 1 146 ₽ | |
 | 0480 | Steelite | Горчичница Steelite H 33 мм артикул 0480 | 669 ₽ | |
 | B5116215A | Serax | Соусник Serax Surface мм. артикул B5116215A | 1 437 ₽ | |
 | 9001 C246 | Steelite | Соусник Steelite Monaco мм. артикул 9001 C246 | 497 ₽ | |
 | 1130 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft Blue мм. артикул 1130 0575 | 1 049 ₽ | |
 | B6219107 | Serax | Соусник Serax Passe-partout 50мл артикул B6219107 | 379 ₽ | |
 | 1209 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft мм. артикул 1209 0575 | 1 137 ₽ | |
 | B0219213 | Serax | Соусник Serax Passe-partou черный артикул B0219213 | 1 596 ₽ | |
 | 9109 C246 | Steelite | Соусник Steelite Koto 25 мл. мм. артикул 9109 C246 | 703 ₽ | |
 | B0812509 | Serax | Соусник Serax 60 мл, D50 шипами артикул B0812509 | 726 ₽ | |
 | B0820008 | Serax | Соусник Serax Inku 100 мл стекло артикул B0820008 | 1 484 ₽ | |
 | 11770-800001-15206 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Mesh White D 11770-800001-15206 | 562 ₽ | |
 | 61040-800001-35072 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Jade 100 мл 61040-800001-35072 | 1 429 ₽ | |
 | 11780-800001-35407 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL In.Gredienti 11780-800001-35407 | 699 ₽ | |
 | 23589-1/PT555 | Sabotage Design | Крышка для соусника Sabotage артикул 23589-1/PT555 | 84 ₽ | |
 | 10540-405201-10565 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Junto Pearl 10540-405201-10565 | 979 ₽ | |
 | 11770-405152-15206 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Mesh Aqua D 11770-405152-15206 | 652 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке