Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 10635-800001-35379 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL New Epoque H 10635-800001-35379 | 3 106 ₽ | |
 | 11770-405153-15206 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Mesh Cream D 11770-405153-15206 | 652 ₽ | |
 | 10540-405201-10566 | ROSENTHAL | Соусник ROSENTHAL Junto Pearl 10540-405201-10566 | 861 ₽ | |
 | 3041454 / ZH464-Y150/B | Royal Charm | Соусник Royal Charm Wave 3041454 / ZH464-Y150/B | 469 ₽ | |
 | 653967 | REVOL | Соусник REVOL Caractere D 70 желтый артикул 653967 | 1 442 ₽ | |
 | 653619 | REVOL | Соусник REVOL Пекое 100 мл черный артикул 653619 | 3 717 ₽ | |
 | 612442 | REVOL | Соусник REVOL Веркорс 100 мм белый артикул 612442 | 801 ₽ | |
 | 612506 | REVOL | Соусник REVOL Londres 50 мл белый артикул 612506 | 791 ₽ | |
 | 3041453 / ZH464-Y150/W | Royal Charm | Соусник Royal Charm Wave 3041453 / ZH464-Y150/W | 406 ₽ | |
 | 644823 | REVOL | Соусник REVOL Фруассэ 170 мм белый артикул 644823 | 601 ₽ | |
 | 653965 | REVOL | Соусник REVOL Карактэр d70 зеленый артикул 653965 | 1 543 ₽ | |
 | 653964 | REVOL | Соусник REVOL Карактэр d70 мм, h20 артикул 653964 | 1 398 ₽ | |
 | 653962 | REVOL | Соусник REVOL Карактэр d70 мм белый артикул 653962 | 904 ₽ | |
 | 647566 | REVOL | Соусник REVOL h23 мм, 70х70 черный артикул 647566 | 851 ₽ | |
 | 649607 | REVOL | Соусник REVOL Equinoxe 50 мл синий артикул 649607 | 1 133 ₽ | |
 | 647666 | REVOL | Соусник REVOL d63 мм, h20 мм белый артикул 647666 | 359 ₽ | |
 | 643358 | REVOL | Соусник REVOL 50мл, d60 мм, h30 мм артикул 643358 | 879 ₽ | |
 | 646317 | REVOL | Соусник REVOL Фруассэ 170 мл черный артикул 646317 | 707 ₽ | |
 | 644071 | REVOL | Соусник REVOL Бель Кузин мм белый артикул 644071 | 808 ₽ | |
 | 616347 | REVOL | Соусник REVOL Александрия мм белый артикул 616347 | 454 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке