Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 996013 | Wilmax | Соусник Wilmax 170 мл, H 100 мм артикул 996013 | 519 ₽ | |
 | 992546 | Wilmax | Соусник Wilmax 75 мл, L 75 H 35 мм артикул 992546 | 257 ₽ | |
 | 996114 | Wilmax | Соусник Wilmax 75 мл, H 75 мм артикул 996114 | 306 ₽ | |
 | 996115 | Wilmax | Соусник Wilmax 120 мл, H 87 мм артикул 996115 | 310 ₽ | |
 | 996014 | Wilmax | Соусник Wilmax 100 мл, H 54 мм артикул 996014 | 405 ₽ | |
 | 996157 | Wilmax | Соусник Wilmax 130 мл, D 90 H 70 мм артикул 996157 | 519 ₽ | |
 | 996083 | Wilmax | Горчичница Wilmax с ложкой 130 мл артикул 996083 | 405 ₽ | |
 | 661117 | Wilmax | Соусник Wilmax SlateStone H 32 мм артикул 661117 | 176 ₽ | |
 | 888751 | Wilmax | Соусник Wilmax Thermo стенками артикул 888751 | 247 ₽ | |
 | 996015 | Wilmax | Соусник Wilmax 170 мл артикул 996015 | 519 ₽ | |
 | 661134 | Wilmax | Соусник Wilmax SlateStone H 44 мм артикул 661134 | 216 ₽ | |
 | 992686 | Wilmax | Соусник Wilmax 55 мл, D 70 H 30 мм артикул 992686 | 135 ₽ | |
 | 992486 | Wilmax | Соусник Wilmax 90 мл, D 105 H 42 мм артикул 992486 | 243 ₽ | |
 | 996156 | Wilmax | Соусник Wilmax 170 мл, D 42 H 76 мм артикул 996156 | 519 ₽ | |
 | 21090483 | Vista Alegre | Соусник Vista Alegre; 80мл белый артикул 21090483 | 572 ₽ | |
 | 60813 | Vidivi | Соусник Vidivi Papaya 70 (3040716) артикул 60813 | 339 ₽ | |
 | GB08 | Viatto | Соусник металлический Viatto 250 мл артикул GB08 | 619 ₽ | |
 | GB05 | Viatto | Соусник металлический Viatto 150 мл артикул GB05 | 469 ₽ | |
 | SC40FL | Viatto | Соусник металлический Viatto сталь артикул SC40FL | 81 ₽ | |
 | VU004065576 | Tognana | Соусник Tognana Vulcania артикул VU004065576 | 314 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке