Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | VW025450000 | Tognana | Соусник Tognana Wienna 400 мл артикул VW025450000 | 2 643 ₽ | |
 | CT7071-000000-B01006 | Utopia | Соусник Utopia Botany фарфор CT7071-000000-B01006 | 608 ₽ | |
 | TA003123277 | Tognana | Соусник Tognana Trend split мм артикул TA003123277 | 291 ₽ | |
 | TA003133277 | Tognana | Соусник Tognana Trend split мм артикул TA003133277 | 291 ₽ | |
 | R5760M60154 | Tognana | Соусник Tognana Tex-Mex D мм артикул R5760M60154 | 481 ₽ | |
 | R5760L90154 | Tognana | Соусник Tognana Tex-Mex D 75 артикул R5760L90154 | 489 ₽ | |
 | TA003133278 | Tognana | Соусник Tognana Тренд кортен артикул TA003133278 | 242 ₽ | |
 | TA003123278 | Tognana | Соусник Tognana Trend мм артикул TA003123278 | 278 ₽ | |
 | PY0AH160000 | Tognana | Соусник Tognana Пати 25 мл артикул PY0AH160000 | 380 ₽ | |
 | RD21023 | Studio Raw | Соусник Studio Raw черный H 80 мм. артикул RD21023 | 1 968 ₽ | |
 | RD21024 | Studio Raw | Соусник Studio Raw 140 мл, D 84 мм артикул RD21024 | 1 543 ₽ | |
 | RD21022 | Studio Raw | Соусник Studio Raw 250 мл, D 70 мм артикул RD21022 | 1 746 ₽ | |
 | PL042090000 | Tognana | Соусник Tognana PL-COOK 150 мм артикул PL042090000 | 618 ₽ | |
 | RD18334 | Studio Raw | Соусник Studio Raw RAW 27 мм. артикул RD18334 | 1 352 ₽ | |
 | PF025350000 | Tognana | Соусник Tognana Портофино 350 артикул PF025350000 | 2 607 ₽ | |
 | 9001 C245 | Steelite | Соусник Steelite Monaco мм. артикул 9001 C245 | 588 ₽ | |
 | 9001 C671 | Steelite | Соусник Steelite Monaco мм. артикул 9001 C671 | 1 833 ₽ | |
 | OP325120000 | Tognana | Соусник Tognana Опера 115 мл артикул OP325120000 | 2 309 ₽ | |
 | PY0811H0000 | Tognana | Соусник Tognana Party 90 мл, D артикул PY0811H0000 | 644 ₽ | |
 | 1107 0575 | Steelite | Соусник Steelite Taste White мм. артикул 1107 0575 | 638 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке