Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | HA-VT-ZT-02-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-VT-ZT-02-SO | 1 461 ₽ | |
 | HA-TP-ZT-02-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-TP-ZT-02-SO | 1 579 ₽ | |
 | HA-VT-GT-06-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-VT-GT-06-JO | 348 ₽ | |
 | HA-VT-GT-08-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-VT-GT-08-JO | 612 ₽ | |
 | HA-SP-ZT-02-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-SP-ZT-02-SO | 1 388 ₽ | |
 | HA-SP-GT-08-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-SP-GT-08-JO | 612 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-11-OKS | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-11-OKS | 992 ₽ | |
 | HA-IN-GT-06-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-GT-06-JO | 490 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-10-DKY | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-10-DKY | 611 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-02-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-02-SO | 1 579 ₽ | |
 | HA-IN-GT-10-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-GT-10-JO | 539 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-14-DKY | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-14-DKY | 1 037 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-12-DKY | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-12-DKY | 743 ₽ | |
 | HA-IN-AR-15-KS | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-AR-15-KS | 971 ₽ | |
 | HA-IN-AR-13-KS | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-AR-13-KS | 642 ₽ | |
 | HA-GL-ZT-02-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-GL-ZT-02-SO | 1 288 ₽ | |
 | HA-IN-GT-08-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-IN-GT-08-JO | 612 ₽ | |
 | HA-EL-ZT-11-OKS | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-EL-ZT-11-OKS | 1 409 ₽ | |
 | HA-GL-ZT-01-SO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-GL-ZT-01-SO | 1 544 ₽ | |
 | HA-EL-GT-06-JO | By Bone | Соусник By Bone Harmony артикул HA-EL-GT-06-JO | 457 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке