Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк08 | Chan Wave | Соусник Chan Wave Classic 40 H 30 мм артикул фк08 | 98 ₽ | |
 | фк0141 | Chan Wave | Соусник Chan Wave Classic 100 мл артикул фк0141 | 222 ₽ | |
 | фк0274 | Chan Wave | Соусник Chan Wave Classic D 100 мм артикул фк0274 | 110 ₽ | |
 | S28069 | CARLISLE | Соусник CARLISLE коричневый H 40 мм артикул S28069 | 368 ₽ | |
 | S29202/S27902 | CARLISLE | Соусник CARLISLE белый 60 мл артикул S29202/S27902 | 328 ₽ | |
 | S28203 | CARLISLE | Соусник CARLISLE черный 90 H 31 мм артикул S28203 | 259 ₽ | |
 | S27942 | CARLISLE | Соусник CARLISLE бежевый 60 H 40 мм артикул S27942 | 232 ₽ | |
 | 086202 | CARLISLE | Соусник CARLISLE 60 мл артикул 086202 | 375 ₽ | |
 | S28702 | CARLISLE | Соусник CARLISLE белый 120 H 40 мм артикул S28702 | 164 ₽ | |
 | S28502 | CARLISLE | Соусник CARLISLE белый 120 H 45 мм артикул S28502 | 291 ₽ | |
 | S28042 | CARLISLE | Соусник CARLISLE 90 мл, D H 36 мм артикул S28042 | 148 ₽ | |
 | 710-3321 | Cameo | Соусник Cameo Square 90 мл артикул 710-3321 | 204 ₽ | |
 | S28660 | CARLISLE | Соусник CARLISLE 180 мл артикул S28660 | 240 ₽ | |
 | 210-35 | Cameo | Соусник Cameo Imperial H 77 мм артикул 210-35 | 327 ₽ | |
 | 610-75C | Cameo | Соусник Cameo Dynasty 100 H 60 мм артикул 610-75C | 649 ₽ | |
 | 713-T134 | Cameo | Соусник Cameo Pearl 60 мл 25 мм артикул 713-T134 | 120 ₽ | |
 | 710-870 | Cameo | Соусник Cameo Square 60 мл артикул 710-870 | 138 ₽ | |
 | 610-75 | Cameo | Соусник Cameo Dynasty 150 H 48 мм артикул 610-75 | 464 ₽ | |
 | 610-75A | Cameo | Соусник Cameo Dynasty 330 H 66 мм артикул 610-75A | 649 ₽ | |
 | 210-21 | Cameo | Соусник Cameo Imperial H 23 мм артикул 210-21 | 77 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке