Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ATRSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Terrain мм артикул ATRSTR10KS | 331 ₽ | |
 | SPRGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Spring 50 мл 90 мм артикул SPRGRM9CK | 340 ₽ | |
 | DRA50ST | Bonna | Соусник Bonna White Dora H 70 мм артикул DRA50ST | 878 ₽ | |
 | VAO10KS | Bonna | Соусник Bonna White 50 мл B 85 мм артикул VAO10KS | 408 ₽ | |
 | DRA250SO | Bonna | Соусник Bonna White Dora 85 мм артикул DRA250SO | 1 355 ₽ | |
 | E100MOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Retro 60 мл мм артикул E100MOV10KS | 817 ₽ | |
 | 4,41258 | Bormioli Rocco | Соусник Bormioli Rocco Gala мл. артикул 4, 41258 | 378 ₽ | |
 | ATHSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Therapy мм артикул ATHSTR10KS | 331 ₽ | |
 | ASCSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Space 45 мм артикул ASCSTR10KS | 331 ₽ | |
 | ATCSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Terracota мм артикул ATCSTR10KS | 331 ₽ | |
 | POT10KS | Bonna | Соусник Bonna White Pott 100 мм артикул POT10KS | 346 ₽ | |
 | STR10KS | Bonna | Соусник Bonna White L 100 мм 45 мл артикул STR10KS | 256 ₽ | |
 | 4,41255 | Bormioli Rocco | Соусник Bormioli Rocco 90 мл. артикул 4, 41255 | 235 ₽ | |
 | ADKBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Dusk 60 мл артикул ADKBNC03SO | 532 ₽ | |
 | DRA60SO | Bonna | Соусник Bonna White Dora H 75 мм артикул DRA60SO | 930 ₽ | |
 | AAQSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Aqua 45 мм артикул AAQSTR10KS | 331 ₽ | |
 | MOS9KS | Bonna | Соусник Bonna White 100 d 90 мм. артикул MOS9KS | 278 ₽ | |
 | MOS7AKS | Bonna | Соусник Bonna White 65 мл, D 70 мм артикул MOS7AKS | 254 ₽ | |
| DRA150ST | Bonna | Соусник Bonna White Dora 105 мм артикул DRA150ST | 1 003 ₽ | |
| DRA120SO | Bonna | Соусник Bonna White Dora 105 мм артикул DRA120SO | 1 171 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке