Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3500010DS1619 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle Club артикул 3500010DS1619 | 1 002 ₽ | |
 | 3580015 | Stolzle | Стакан Олд Фэшн Stolzle Bar 100 мм артикул 3580015 | 695 ₽ | |
 | 7590009 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 144 мм артикул 7590009 | 931 ₽ | |
 | 3520012EL019 | Stolzle | Стакан Олд Фэшн Stolzle мм артикул 3520012EL019 | 1 084 ₽ | |
 | 3520022 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 135 мм артикул 3520022 | 695 ₽ | |
 | 1000012 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 145 мм артикул 1000012 | 499 ₽ | |
 | 2100016 | Stolzle | Стакан Олд Фэшн Stolzle H 91 мм артикул 2100016 | 617 ₽ | |
 | 3520012 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 120 мм артикул 3520012 | 670 ₽ | |
 | 3520012EL052 | Stolzle | Стакан Олд Фэшн Stolzle артикул 3520012EL052 | 1 084 ₽ | |
 | 1590009 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle Power 144 мм артикул 1590009 | 788 ₽ | |
 | 3500010 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle New 155 мм артикул 3500010 | 450 ₽ | |
 | 3500012 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle New 165 мм артикул 3500012 | 487 ₽ | |
 | 3520012 EL096 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle артикул 3520012 EL096 | 1 174 ₽ | |
 | 3520012 EL088 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle артикул 3520012 EL088 | 765 ₽ | |
 | 3500013 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle New 167 мм артикул 3500013 | 423 ₽ | |
 | 3520012 EL003 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle артикул 3520012 EL003 | 928 ₽ | |
 | 3520012 EL015 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle артикул 3520012 EL015 | 913 ₽ | |
 | 3510013 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 142 мм артикул 3510013 | 695 ₽ | |
 | 2000013 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 166 мм артикул 2000013 | 625 ₽ | |
 | 2000012 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 138 мм артикул 2000012 | 625 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки