Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 2000009 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle 113 мм артикул 2000009 | 534 ₽ | |
 | 3550031 | Stolzle | Стакан "Glencairn" на ножке артикул 3550031 | 1 139 ₽ | |
 | 2648016 | Spiegelau | Стакан Олд Фэшн Spiegelau 110 мм артикул 2648016 | 565 ₽ | |
 | 35500311P | Stolzle | Стакан "Glencairn" на ножке артикул 35500311P | 1 139 ₽ | |
 | 3500022 | Stolzle | Стакан Хайбол Stolzle New 178 мм артикул 3500022 | 500 ₽ | |
 | 3580016 | Stolzle | Стакан для виски Stolzle d91.5мм артикул 3580016 | 695 ₽ | |
 | 4510016 | Spiegelau | Стакан Олд Фэшн Spiegelau 120 мм артикул 4510016 | 596 ₽ | |
 | 4518013 | Spiegelau | Стакан Хайбол Spiegelau 140 мм артикул 4518013 | 612 ₽ | |
 | 4078012 | Spiegelau | Стакан Хайбол Spiegelau 153 мм артикул 4078012 | 692 ₽ | |
 | 4510012 | Spiegelau | Стакан Хайбол Spiegelau 155 мм артикул 4510012 | 660 ₽ | |
 | 4078009 | Spiegelau | Стакан Хайбол Soiree хр. 120 мм артикул 4078009 | 692 ₽ | |
 | 4078014 | Spiegelau | Стакан Олд Фэшн Soiree хр. 100 мм артикул 4078014 | 612 ₽ | |
 | 4518015 | Spiegelau | Стакан Олд Фэшн Spiegelau H 80 мм артикул 4518015 | 612 ₽ | |
 | B5116120 | Serax | Стакан Serax Terres de Re 95 мм. артикул B5116120 | 1 682 ₽ | |
 | B5116217A | Serax | Стакан Serax Surface 300 мл, D90 артикул B5116217A | 1 416 ₽ | |
 | B5116114 | Serax | Стакан Serax Terres de бордо артикул B5116114 | 1 181 ₽ | |
 | B5116115 | Serax | Стакан Serax Terres de Reves 180 артикул B5116115 | 828 ₽ | |
 | B1012008 | Serax | Стакан Serax Pure 300 мл, D75 мм артикул B1012008 | 1 888 ₽ | |
 | B5116124 | Serax | Стакан Serax Terres de Reves 310 артикул B5116124 | 2 366 ₽ | |
 | B5116121 | Serax | Стакан Serax Terres de Re 95 мм. артикул B5116121 | 1 682 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки