Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | B9214730H | Serax | Стакан для чая Serax Base 350 мл артикул B9214730H | 1 660 ₽ | |
 | B5117134 | Serax | Стакан Serax Merci №9 180 серый артикул B5117134 | 857 ₽ | |
 | B5117133 | Serax | Стакан Serax Merci №9 D74 синий артикул B5117133 | 756 ₽ | |
 | B6218011B | Serax | Стакан Serax Boxys 200 мл белый артикул B6218011B | 969 ₽ | |
 | B0414086 | Serax | Стакан Serax 270 мл, D70 мм белый артикул B0414086 | 630 ₽ | |
 | B0816783 | Serax | Стакан Олд Фэшн Surface 90 мм. артикул B0816783 | 1 708 ₽ | |
 | B0816760 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax Fish&Fish артикул B0816760 | 625 ₽ | |
 | B0814673 | Serax | Стакан Serax 200 мл, D70 мм медь артикул B0814673 | 1 771 ₽ | |
 | B0816776A | Serax | Стакан Serax 100/150 мл, D70 мм артикул B0816776A | 1 748 ₽ | |
 | B0820001 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax Инку H80 мм артикул B0820001 | 1 516 ₽ | |
 | B0817818 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax Пьюр H90 мм артикул B0817818 | 1 204 ₽ | |
 | B0820002 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax Инку H90 мм артикул B0820002 | 1 647 ₽ | |
 | B0819200 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax Бэйс H90 мм артикул B0819200 | 944 ₽ | |
 | B0816786 | Serax | Стакан Хайбол Serax Surface мм. артикул B0816786 | 1 148 ₽ | |
 | B0816784 | Serax | Стакан Олд Фэшн Serax 67 мм. артикул B0816784 | 822 ₽ | |
 | B0816785 | Serax | Стакан Хайбол Serax H95 мм артикул B0816785 | 423 ₽ | |
 | B0816770 | Serax | Стакан Олд Фэшн Fish&Fish 160 мл артикул B0816770 | 946 ₽ | |
 | B0820003 | Serax | Стакан Хайбол Serax Inku 450мл мм артикул B0820003 | 2 046 ₽ | |
 | B0816775A | Serax | Стакан Serax 50/200 мл, D70 мм артикул B0816775A | 1 748 ₽ | |
 | B2414018 | Serax | Стакан для кофе Serax Dusk серый артикул B2414018 | 1 318 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки