Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 03с849 | ОСЗ | Стакан Рокс ОСЗ Глория 250 H 91 мм артикул 03с849 | 31 ₽ | |
 | 11376-42184 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман Кракле артикул 11376-42184 | 713 ₽ | |
 | 8016(шир) | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 85 мм артикул 8016(шир) | 265 ₽ | |
 | 9411 | ОСЗ | Стакан Хайбол ОСЗ Брикстон H 166 мм артикул 9411 | 164 ₽ | |
 | 3912 | Неман | Стакан Хайбол Неман Мельница H 115 мм артикул 3912 | 783 ₽ | |
 | 06с1289 | ОСЗ | Стакан Хайбол ОСЗ Crystal 126 мм артикул 06с1289 | 29 ₽ | |
 | 5107/Н/1000/1 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман артикул 5107/Н/1000/1 | 1 130 ₽ | |
 | 8016/100/2 | Неман | Стакан Хайбол Неман Кватро мм артикул 8016/100/2 | 354 ₽ | |
 | 6873/1000/1 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман мм артикул 6873/1000/1 | 961 ₽ | |
 | 11376/цв-37532 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман артикул 11376/цв-37532 | 625 ₽ | |
 | 8560/900/50 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 300 мм артикул 8560/900/50 | 1 093 ₽ | |
 | 11376-33353 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман Кракле артикул 11376-33353 | 552 ₽ | |
 | 5107/H-800/91a | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 330 артикул 5107/H-800/91a | 1 094 ₽ | |
 | 11376-42183 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман Кракле артикул 11376-42183 | 667 ₽ | |
 | 5108/1100/18 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 200 мм артикул 5108/1100/18 | 831 ₽ | |
 | 5107/Н/800/91 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 330 мл артикул 5107/Н/800/91 | 1 075 ₽ | |
 | 6873/1000/1 | Неман | Стакан Хайбол Неман мм артикул 6873/1000/1 | 1 118 ₽ | |
 | 8016/900/176 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 250 мм артикул 8016/900/176 | 732 ₽ | |
 | 5107/900/34 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 330 мм артикул 5107/900/34 | 773 ₽ | |
 | 5107/900/38 | Неман | Стакан Олд Фэшн Неман 330 мм артикул 5107/900/38 | 599 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки