Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | B0811432 | Serax | Стакан для эспрессо Serax стенки артикул B0811432 | 891 ₽ | |
 | B9214729 | Serax | Стакан для кофе Serax Base 280 мл артикул B9214729 | 1 459 ₽ | |
 | B0816782 | Serax | Стакан для эспрессо Serax стекло артикул B0816782 | 461 ₽ | |
 | B0811433 | Serax | Стакан для кофе Serax 250 стенки артикул B0811433 | 1 064 ₽ | |
 | B9214728H | Serax | Стакан для эспрессо Serax Base артикул B9214728H | 879 ₽ | |
 | B0819201 | Serax | Стакан Хайбол Serax Base 450 мм артикул B0819201 | 1 338 ₽ | |
 | B9214728 | Serax | Стакан для эспрессо Serax Base артикул B9214728 | 925 ₽ | |
 | B2414017 | Serax | Стакан для эспрессо Serax серый артикул B2414017 | 891 ₽ | |
 | B9214729H | Serax | Стакан для кофе Serax Base D80 артикул B9214729H | 1 404 ₽ | |
 | PP022-WH | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Zion D 60 мм артикул PP022-WH | 1 950 ₽ | |
 | PP012-BL | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Сион черный артикул PP012-BL | 2 193 ₽ | |
 | PP012-WH | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Сион D80 белый артикул PP012-WH | 1 950 ₽ | |
 | 800-CR | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Сион 100 H100 мм артикул 800-CR | 2 665 ₽ | |
 | PP021-WH | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Сион D60 белый артикул PP021-WH | 1 952 ₽ | |
 | PP021-BL | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Zion D 60 мм артикул PP021-BL | 2 194 ₽ | |
 | 763-CR | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Хелена H160 мм артикул 763-CR | 5 018 ₽ | |
 | 761-CR | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Хелена H80 мм артикул 761-CR | 3 763 ₽ | |
 | 577-CR | SEMPRE LIFE | Стакан Олд Фэшн SEMPRE LIFE H90 мм артикул 577-CR | 3 763 ₽ | |
 | 121410 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel 11, 5 см артикул 121410 | 677 ₽ | |
 | 120647 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel TOWER, 582 ml артикул 120647 | 761 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки