Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 121667 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott D 86 мм артикул 121667 | 707 ₽ | |
 | 121411 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel h 9 см артикул 121411 | 770 ₽ | |
 | 576-CR | SEMPRE LIFE | Стакан Олд Фэшн SEMPRE LIFE H90 мм артикул 576-CR | 3 606 ₽ | |
 | 762-CR | SEMPRE LIFE | Стакан SEMPRE LIFE Хелена H120 мм артикул 762-CR | 4 390 ₽ | |
 | 575-CL | SEMPRE LIFE | Стакан Олд Фэшн SEMPRE LIFE H80 мм артикул 575-CL | 2 665 ₽ | |
 | 121527 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel d 93 мм, артикул 121527 | 837 ₽ | |
 | 121597 | Schott Zwiesel | Стаканы Хайбол Schott Zwiesel 4 см артикул 121597 | 879 ₽ | |
 | 575706 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel, 155 мл артикул 575706 | 837 ₽ | |
 | 121572 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel d 81 мм. артикул 121572 | 837 ₽ | |
 | 115835 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott h 92 мм артикул 115835 | 635 ₽ | |
 | 121507 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott d 90 мм артикул 121507 | 837 ₽ | |
 | 121555 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott 364 мл артикул 121555 | 721 ₽ | |
 | 978483 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott d 8.7 см артикул 978483 | 310 ₽ | |
 | 120646 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel TOWER, 456 ml артикул 120646 | 761 ₽ | |
 | 122524 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott d 8 см артикул 122524 | 741 ₽ | |
 | 117875 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott H114 мм артикул 117875 | 789 ₽ | |
 | 121598 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott h8, 5 см артикул 121598 | 879 ₽ | |
 | 121210 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott Zwiesel артикул 121210 | 8 147 ₽ | |
 | 119653 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott H90 мм артикул 119653 | 1 557 ₽ | |
 | 117121 | Schott Zwiesel | Стакан Олд Фэшн Schott Zwiesel Омаж артикул 117121 | 4 829 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки