Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 358860 | MACO | Направляющая для бокалов L 254 мм артикул 358860 | 636 ₽ | |
 | 75739 | MGline | Бокал для вина MGline H 284 мм артикул 75739 | 698 ₽ | |
 | 75737 | MGline | Бокал для вина MGline H 254 мм артикул 75737 | 621 ₽ | |
 | 74554 | MGline | Бокал для вина MGline Space H 240 мм артикул 74554 | 637 ₽ | |
 | 74546 | MGline | Бокал для вина MGline H 280 мм артикул 74546 | 560 ₽ | |
 | 74553 | MGline | Бокал для вина MGline Space H 283 мм артикул 74553 | 652 ₽ | |
 | 79251 | MGline | Бокал для вина MGline H 190 мм артикул 79251 | 808 ₽ | |
 | 358863 | MACO | Направляющая для бокалов L 610 мм артикул 358863 | 856 ₽ | |
 | 78520 | MGline | Бокал для вина MGline H 114 мм артикул 78520 | 342 ₽ | |
 | 74545 | MGline | Бокал для вина MGline H 250 мм артикул 74545 | 560 ₽ | |
 | 79250 | MGline | Бокал для вина MGline H 150 мм артикул 79250 | 808 ₽ | |
 | 75740 | MGline | Бокал для вина MGline H 283 мм артикул 75740 | 698 ₽ | |
 | 74547 | MGline | Бокал для вина MGline H 240 мм артикул 74547 | 550 ₽ | |
 | 358862 | MACO | Направляющая для бокалов MACO GH16 артикул 358862 | 728 ₽ | |
 | 78521 | MGline | Бокал для вина MGline H 163 мм артикул 78521 | 347 ₽ | |
 | 358864 | MACO | Направляющая для бокалов MACO GH24 артикул 358864 | 728 ₽ | |
 | 358861 | MACO | Направляющая для бокалов L 405 мм артикул 358861 | 1 478 ₽ | |
 | LUI0053 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi 4 шт.) артикул LUI0053 | По запросу | |
 | LUI0054 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi 600 мл. артикул LUI0054 | По запросу | |
 | LUI0045 | Luigi Bormioli | Набор бокалов для шампанского 4 шт артикул LUI0045 | 837 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода