Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | A12735BYL02AA01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте артикул A12735BYL02AA01 | 915 ₽ | |
 | 12759/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 12759/01 | 782 ₽ | |
 | LUI0076 | Luigi Bormioli | Набор бокалов для шампанского 6 шт артикул LUI0076 | По запросу | |
 | LUI0003 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi 280 мл. артикул LUI0003 | 837 ₽ | |
 | 13189/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 13189/01 | 907 ₽ | |
 | A11276BYL02AA01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте артикул A11276BYL02AA01 | 829 ₽ | |
 | 12723/01 | Luigi Bormioli | Бокалы для вина Luigi мл. артикул 12723/01 | 636 ₽ | |
 | 09648/06 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского Luigi артикул 09648/06 | 901 ₽ | |
 | 12983/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 12983/01 | 709 ₽ | |
 | 11837/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского 270мл артикул 11837/01 | 639 ₽ | |
 | 10283/02 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 10283/02 | 1 129 ₽ | |
 | 09233/06 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте 235мл. артикул 09233/06 | 741 ₽ | |
 | 11283/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 11283/01 | 964 ₽ | |
 | 09230/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 09230/06 | 459 ₽ | |
 | 11559/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 11559/01 | 794 ₽ | |
 | A08748BYI02AA07 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте артикул A08748BYI02AA07 | 1 064 ₽ | |
 | 10120/01 | Luigi Bormioli | Бокал для воды Luigi Bormioli dof артикул 10120/01 | 558 ₽ | |
 | 10939/01 | Luigi Bormioli | Бокал-флюте для шампанского мл. артикул 10939/01 | 497 ₽ | |
 | 09232/06 | Luigi Bormioli | Бокал для воды Luigi 320 мл артикул 09232/06 | 91 ₽ | |
 | 09647/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 09647/06 | 897 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода