Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 09231/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 09231/06 | 821 ₽ | |
 | C179-10367/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул C179-10367/01 | 641 ₽ | |
 | С493 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli 800 мл. артикул С493 | 925 ₽ | |
 | A09232BYL02AA05 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул A09232BYL02AA05 | 667 ₽ | |
 | 10366/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 10366/01 | 540 ₽ | |
 | 13144/02 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 13144/02 | 1 326 ₽ | |
 | 12458/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12458/01 | 856 ₽ | |
 | C343-09125/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул C343-09125/01 | 369 ₽ | |
 | 12671/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12671/01 | 604 ₽ | |
 | С335 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli D 75 мм артикул С335 | 612 ₽ | |
 | 08962/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 08962/06 | 1 137 ₽ | |
 | 12733/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12733/01 | 941 ₽ | |
 | 12731/01 | Luigi Bormioli | Luigi Bormioli I Meravigliosi Хрустальное стекло | 1 032 ₽ | |
 | 12736/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12736/01 | 1 107 ₽ | |
 | 11919/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 11919/01 | 845 ₽ | |
 | 11284/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 11284/01 | 1 074 ₽ | |
 | 10938/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 10938/01 | 746 ₽ | |
 | 08746/07 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 08746/07 | 914 ₽ | |
 | 12891/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12891/01 | 1 138 ₽ | |
 | 09650/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 09650/06 | 1 112 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода