Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1LS01AQ13 | LUCARIS | Бокал для воды LUCARIS 73 мм артикул 1LS01AQ13 | 512 ₽ | |
 | 4LS12TL20E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Rims мм артикул 4LS12TL20E | 462 ₽ | |
 | 1LS21BD27E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Muse мм артикул 1LS21BD27E | 609 ₽ | |
 | 1LS04BG32 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 85 мм артикул 1LS04BG32 | 353 ₽ | |
 | 1LS04CD15 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 81 мм артикул 1LS04CD15 | 323 ₽ | |
 | 1LS04BD27 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 85 мм артикул 1LS04BD27 | 323 ₽ | |
 | 1LS10RR25 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Desire мм артикул 1LS10RR25 | 342 ₽ | |
 | 1LS04CB19 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 81 мм артикул 1LS04CB19 | 323 ₽ | |
 | 1LS01CD13 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 75 мм артикул 1LS01CD13 | 238 ₽ | |
 | 1LS10RW17 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 96 мм артикул 1LS10RW17 | 349 ₽ | |
 | 3717 | Libbey | Бокал для коктейля Libbey H174 мм артикул 3717 | 286 ₽ | |
 | 542110 | Libbey | Бокал для вина Libbey Le Vin 3 шт.) артикул 542110 | 682 ₽ | |
 | 1LS01BD26 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 85 мм артикул 1LS01BD26 | 493 ₽ | |
 | 3616 | Libbey | Бокал для коктейля Libbey H206 мм. артикул 3616 | 423 ₽ | |
 | 1LS01BG26 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 85 мм артикул 1LS01BG26 | 258 ₽ | |
 | 3617 | Libbey | Бокал для коктейля Libbey h206 мм. артикул 3617 | 638 ₽ | |
 | 1LS10US15 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 88 мм артикул 1LS10US15 | 349 ₽ | |
 | 542233 | Libbey | Бокал для вина Libbey Kenza 12 шт.) артикул 542233 | 3 820 ₽ | |
 | 1LS01CB17 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 75 мм артикул 1LS01CB17 | 224 ₽ | |
 | 670660 | Libbey | Бокал для шампанского Libbey 3 шт.) артикул 670660 | 597 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода