Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 12760/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12760/01 | 1 003 ₽ | |
 | A08745BYI02AA07 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул A08745BYI02AA07 | 1 210 ₽ | |
 | 11285/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 11285/01 | 832 ₽ | |
 | A08743BYI02BA07 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул A08743BYI02BA07 | 1 369 ₽ | |
 | C311 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli 390 мл. артикул C311 | 694 ₽ | |
 | 12931/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12931/01 | 898 ₽ | |
 | 12436/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12436/01 | 1 379 ₽ | |
 | 12757/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 12757/01 | 1 003 ₽ | |
 | A10647BYL02AA07 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi артикул A10647BYL02AA07 | 899 ₽ | |
 | 10040/06 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi Bormioli мл. артикул 10040/06 | 1 202 ₽ | |
 | 13142/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина/коктейлей 750 мл артикул 13142/01 | 1 691 ₽ | |
 | 1LS01CP06 | LUCARIS | Бокал-флюте 67 мм артикул 1LS01CP06 | 484 ₽ | |
 | 12737/01 | Luigi Bormioli | Бокал для вина Luigi 650 мл артикул 12737/01 | 1 241 ₽ | |
 | 1LS21CP10E | LUCARIS | Бокал-флюте для шампанского мм артикул 1LS21CP10E | 609 ₽ | |
 | 1LS21CD14E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Muse мм артикул 1LS21CD14E | 609 ₽ | |
 | 1LS04CP09 | LUCARIS | Бокал-флюте 73 мм артикул 1LS04CP09 | 323 ₽ | |
 | 4LS12SC07E | LUCARIS | Бокал-блюдце для шампанского мм артикул 4LS12SC07E | 353 ₽ | |
 | 1LS21BG28E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Muse мм артикул 1LS21BG28E | 671 ₽ | |
 | 4LS12NR06E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Rims мм артикул 4LS12NR06E | 353 ₽ | |
 | 1LS21CB19E | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS Muse мм артикул 1LS21CB19E | 609 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода